Δεν μπορούν να επωμιστούν, όπως υποστηρίζουν, την τρίτη κατά σειρά άνοδο του φόρου προστιθέμενης αξίας και τις ανατιμήσεις σε άλευρα και σιτηρά με συνέπεια μέχρι τα τέλη Ιανουαρίου να ανακοινώσουν τις προθέσεις τους.
Ο πρόεδρος του σωματείου τους, Νεόφυτος Παπαδόπουλος, τόνισε ότι η αύξηση δεν θα υπερβαίνει τα πέντε λεπτά ανά τεμάχιο.
Η μέση τιμή στο νομό Θεσσαλονίκης κυμαίνεται γύρω στα 0,60 με 0,70 λεπτά /τεμάχιο, ενώ σύμφωνα με τον κ. Παπαδόπουλο οι τελευταίες αυξήσεις στις πρώτες ύλες κυμάνθηκαν μεταξύ 12% και 20%.
Συνολικά, στην Ελλάδα λειτουργούν περίπου 144.000 οικογενειακού τύπου φούρνοι, οι οποίοι απασχολούν γύρω στις 67.000 άτομα άμεσα και 70.000 έμμεσα. Στο νομό Θεσσαλονίκης τα αρτοποιία ανέρχονται σε 646, από τα οποία τα 460 βρίσκονται εντός του πολεοδομικού συγκροτήματος και ο αριθμός εργαζομένων σ’ αυτά υπολογίζεται σε 2.500 με 3.000 άτομα.