Μια νέα βιομηχανία, αυτή των σαλιγκαριών, έκανε την εμφάνισή της, προσφέροντας θέσεις εργασίας και σταθερό εισόδημα.
Αν και από τη φύση τους είναι… αργοκίνητα, σε οικονομικούς όρους μεταφράζονται σε πηγή ανάπτυξης.
Μπορεί η συγκεκριμένη βιομηχανία να «μετρά» περίπου 10 χρόνια ζωής στην περιοχή, το τελευταίο διάστημα,
οι εξαγωγές σαλιγκαριών σε ευρωπαϊκές αγορές, όπως της Γαλλίας, της Ιταλίας και της Ισπανίας,
“δελεάζουν” τους αγρότες να στραφούν σ’ αυτή την καινοτόμα καλλιέργεια.
Μόνο φέτος, από το Σάντοβετς εξήγαγε 900 τόνους σαλιγκαριών.
Οι παραγωγοί περιμένουν ο αριθμός των εξαγωγών θα αυξηθεί, καθώς η ζήτηση από τις αγορές του εξωτερικού
καταγράφει σταθερή άνοδο.
Τα οικονομικά δεδομένα και κυρίως το γεγονός ότι πρόκειται για μια δυναμική παραγωγή με εξασφαλισμένη διάθεση
των προϊόντων είναι αρκετά για να «πείσουν» τους αγρότες της περιοχής να στραφούν σ’ αυτή τη νέα καλλιέργεια.
Μάλιστα, σχεδιάζουν να υποβάλλουν προτάσεις στην Κομισιόν ώστε να συμετέχουν στα ευρωπαϊκά προγράμματα και να
πάρουν κάποια επιπλέον χρηματοδότηση για να αναπτύξουν περισσότερο τις επιχειρήσεις τους.
Οι οπαδοί τους πάντως, αναφερόμενοι στα πλεονεκτήματα των σαλιγκαριών τονίζουν: “Είναι γευστικά, με ελαφριά γεύση, ιδανικά για ισορροπημένη
διατροφή και… αφροδισιακά. Μπορούν να αποτελέσουν το βασικό συστατικό ενός απολαυστικού πιάτου, είναι μια
εξαιρετική πηγή σιδήρου, ανώτερη και από το κόκκινο κρέας, αλλά και πρωτεϊνης”.