Το μυστικό κρύβεται στο φυτό ¨ στέβια¨ , το οποίο είναι ένα γλυκαντικό της φύσης, 300 φορές πιο γλυκιά από τη ζάχαρη αλλά χωρίς να περιέχει θερμίδες.
Η ιστορία της ξεκινάει από την Βραζιλία, ενώ το 1931 στη Γαλλία, επιστήμονες απομόνωσαν και μελέτησαν τη χημική της σύσταση δυο γλυκοζιτών της στέβιας που είναι υπεύθυνοι για την γλυκιά της γεύση.
Θεωρείτε ασφαλείς, αφού δεν έχουν αναφερθεί σοβαρές αντενδείξεις στον ανθρώπινο οργανισμό.
Σύμφωνα με το γεωπόνο Παύλο Καπόγλου, η αθώα ζάχαρη έχει και άλλες ευεργετικές ιδιότητες, όπως, αντιοξειδωτικές, αντισηπτικές, αντιβακτηριδιακές και αντιφλεγμονώδεις.
Στην Αμερική μάλιστα, τις χρησιμοποιούν και σε καλλυντικά , όπως σε σαμπουάν και μάσκες προσώπου, αφού φημίζεται και για τις αντιγηραντικές της ιδιότητες.
Στην Ελλάδα, μπορείτε να την βρείτε σε σούπερ μάρκετ με βιολογικά προϊόντα και διατίθεται σε σκόνη.