τα συνοικιακά κρεοπωλεία. Οι άλλοι 3 εμπιστεύονται τα σουπερμάρκετ. Μάλιστα η τάση αυτή είναι ανοδική, αν και όλο και περισσότερες νοικοκυρές περιορίζουν τις αγορές προϊόντων κρέατος, λόγω κρίσης.
Κυριότερο κριτήριο γιά την επιλογή κρέατος είναι η ποιότητα (74,6%) και ακολουθούν τα κριτήρια της προέλευσης 9,6%, της γεύσης 5,7% και της τιμής 3,4%, όπως δείχνει έρευνα της GΡΟ για το Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Κατά την Εθνική Στατιστική Υπηρεσία, οι Έλληνες διαθέτουν για κρέας περίπου το 22% των μηνιαίων δαπανών τους για τρόφιμα, ενώ 8 στους 10 καταναλωτές αγοράζουν κρέας τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα και 3 στους 10 περισσότερες από τρεις φορές. Όσο για την προέλευση του κρέατος που καταναλώνεται, πάνω από το 70% είναι εισαγωγής και μάλιστα με αυξητικές τάσεις, παρά το γεγονός ότι η συνολική αγορά θεωρείται στάσιμη.