Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι είναι το κύριο εθνικό μας πιάτο στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, το παστό αυτό ψάρι έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία μας. Η επιλογή του μπακαλιάρου για τον εορτασμό της 25ης Μαρτίου έγινε τυχαία και εδώ και χρόνια θεωρείται το πιάτο του φτωχού. Ο αποξηραμένος και αλατισμένος μπακαλιάρος, ωστόσο, διαθέτει αρκετά ... Περισσότερα
Στις 25 Μαρτίου, η παράδοση θέλει να τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Ξέρετε γιατί τρώμε μπακαλιάρο εκείνη την μέρα; Στη νηστεία της μεγάλης Σαρακοστής η Εκκλησία επιτρέπει δύο εξαιρέσεις όπου μπορούμε να φάμε αποκλειστικά ψάρι. Στις 25 Μαρτίου που γιορτάζουμε τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου και την Κυριακή των Βαΐων. Ο μπακαλιάρος είναι φθηνός και μάλιστα εύκολος στη ... Περισσότερα
Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι το απόλυτο ελληνικό φαγητό. Και το παραδοσιακό πιάτο της 25ης Μαρτίου! Ο Δημήτρης Σκαρμούτσος έφτιαξε πριν από μερικές μέρες μπακαλιάρο σκορδαλιά ενόψει της 25ης Μαρτίου και αυτή είναι η συνταγή του. Το… twist είναι πως το κουρκούτι για να τηγανιστεί ο μπακαλιάρος δεν είναι το κλασσικό των… μαμάδων, αλλά έχει μπύρα! ... Περισσότερα
Κάθε 25η Μαρτίου, τα περισσότερα σπίτια στην Ελλάδα, γιορτάζουν τον Ευαγγελισμό της Θεοτόκου με το πλέον παραδοσιακό πιάτο: μπακαλιάρο σκορδαλιά. Ακόμη και η αγορά του μπακαλιάρου που τρώμε την 25η Μαρτίου μπορεί να κρύβει παγίδες, όμως. Γιατί υπάρχει ένα άλλο ψάρι, το λινγκ, το οποίο μοιάζει με τον μπακαλιάρο. Αλλά δεν είναι! Πολλοί συχνά, επιτήδειοι ... Περισσότερα
Πόσες θερμίδες έχει ο μπακαλιάρος; Είναι καλύτερα να τον παραγγείλεις ψητό ή κροκέτα; Και η σκορδαλιά πρέπει να είναι από πατάτα ή από ψωμί; Αυτές είναι μερικές από τις βασικές απορίες των ημερών… Η καλύτερη επιλογή σε ό,τι έχει να κάνει με το ψαράκι είναι φυσικά ψητός. Έχει μόλις 150 θερμίδες/μερίδα και διατηρεί όλες τις ... Περισσότερα
Κάθε χρόνο την 25η Μαρτίου τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Τι πρέπει να προσέχουμε όταν πάμε να αγοράσουμε το παραδοσιακό… πιάτο του Ευαγγελισμού; Ο μπακαλιάρος (ή βακαλάος) είναι ένα ιδιαιτέρως δημοφιλές ψάρι στα ελληνικά νοικοκυριά και το… βασικό «πιάτο» πολλών ανήμερα της εθνικής επετείου της 25ης Μαρτίου και του Ευαγγελισμού της Θεοτόκου. Ακριβώς επειδή ο μπακαλιάρος είναι ... Περισσότερα
25η Μαρτίου και… μπακαλιάρος πάνε μαζί! Τέτοια ημέρα ένα μαγαζί ξεχωρίζει στη Θεσσαλονίκη. Το κατάστημα της οικογένειας Κερανίδου τηγανίζει μπακαλιάρους εδώ και έναν αιώνα. Μάλιστα, το BBC έκανε ειδικό αφιέρωμα. Ανήμερα της 25ης Μαρτίου ο μπακαλιάρος μπαίνει στα τηγάνια, ικανοποιώντας τους ουρανίσκους όλων όσοι ακολουθούν πιστά το έθιμο της ημέρας. Στα Λαδάδικα, απέναντι από το λιμάνι ... Περισσότερα
Η 25η Μαρτίου εκτός από παρέλαση σημαίνει και… μπακαλιάρος σκορδαλιά. Τι πρέπει να προσέχουμε όμως όταν πάμε να αγοράσουμε τον μπακαλιάρο; Η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας «κρούει» τον κώδωνα του κινδύνου στους πολίτες καθώς, όπως αναφέρει, υπάρχουν επιτήδειοι που «πλασάρουν» το ψάρι λινγκ αντί για μπακαλιάρο, στην ίδια τιμή! Ο μπακαλιάρος είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές ... Περισσότερα
Η 25η Μαρτίου είναι, παραδοσιακά, μια από τις δυο μέρες (η άλλη είναι των Βαΐων) που τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Ο μπακαλιάρος συνήθως είναι παστός. Άρα, πως τον ξαρμυρίζουμε; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, δίνει μερικά tips για το πως να καθαρίσετε και να ξαρμυρίσετε τον μπακαλιάρο που θα φτιάξετε με σκορδαλιά ή με οποιαδήποτε άλλη συνταγή επιλέξετε. ... Περισσότερα
Αποφύγετε τα μπακαλιαράκια, μεγέθους κάτω των 20 εκατοστών και προτιμήστε αλιεύματα όπως γαύρο, παλαμίδα ή μπλε καβούρι, προτρέπουν τους καταναλωτές μέλη της περιβαλλοντικής οργάνωσης iSea, με αφορμή τις παραδοσιακές επιλογές στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Όπως αναφέρει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο Νίκος Δούμπας από την iSea, το επιτρεπόμενο μέγεθος αλίευσης μπακαλιάρου (Merluccius merluccius) που ορίζει ... Περισσότερα
Επίσκεψη στη Βαρβάκειο Κεντρική Ιχθυαγορά Αθηνών πραγματοποίησε σήμερα (22.3.2023) ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, συνοδευόμενος από τον πρόεδρο του Σωματείου Ιχθυοπωλών Αθηνών της Βαρβακείου, Βασίλη Σίμο, μετά τις χθεσινές ανακοινώσεις για την τιμή του μπακαλιάρου και το «Καλάθι της Σαρακοστής». Κατά την επίσκεψή του στη Βαρβάκειο, ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων Άδωνις Γεωργιάδης ... Περισσότερα
Την προσφορά του μπακαλιάρου στους καταναλωτές σε προσιτές τιμές, ενόψει της 25ης Μαρτίου, συμφώνησε ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, που συναντήθηκε σήμερα, Τρίτη (21.03.2023) με τον πρόεδρο της Βαρβακείου – Κεντρικής Ιχθυαγοράς Αθηνών, Βασίλη Σίμο. Σύμφωνα με τον υπουργό Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, «δεδομένου ότι στο καταναλωτικό κοινό υπάρχει εύλογο ενδιαφέρον ενόψει ... Περισσότερα
Το έδεσμα που λατρεύουν πολλοί Έλληνες και είθισται να σερβίρεται ανήμερα της 25ης Μαρτίου, ο μπακαλιάρος, φέτος θα είναι απλησίαστος για αρκετές οικογένειες αφού το 1 κιλό αγγίζει τα 23 ευρώ. Σημειώνεται πως ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης έχει δηλώσει πως ο μπακαλιάρος θα ενταχθεί στο «καλάθι του νοικοκυριού» της επόμενης εβδομάδας σε ... Περισσότερα
Οι εικόνες από τη Θεσσαλονίκη δείχνουν ότι εκατοντάδες νοικοκυριά θέλησαν να αποφύγουν το μαγείρεμα την 25η Μαρτίου. Ήθελαν όμως να έχουν στο τραπέζι τους, μπακαλιάρο σκορδαλιά που είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της ημέρας… Για καλή τους τύχη ο καιρός στη Θεσσαλονίκη είναι ανοιξιάτικος και η αναμονή υποφερτή. Όλοι τους περιμένουν να αγοράσουν μπακαλιάρο σκορδαλιά και ... Περισσότερα
Το έθιμο του μπακαλιάρου θα τηρηθεί… ευλαβικά σε αρκετές επιχειρήσεις εστίασης στη Θεσσαλονίκη, με τους ιδιοκτήτες καταστημάτων να μετρούν ήδη αναρίθμητες κρατήσεις ενόψει της 25ης Μαρτίου. Οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνάρτηση με τη λειτουργία των καταστημάτων την 25η Μαρτίου μετά από δύο χρόνια -λόγω κορονοϊού- συντέλεσαν στην αυξημένη καταναλωτική κίνηση ενόψει της προσεχούς Παρασκευής. Καταστήματα ... Περισσότερα
25 Μαρτίου την Παρασκευή, και στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, παραδοσιακά, υπάρχει ένα φαγητό: Μπακαλιάρος σκορδαλιά. Ο Απόστολος Ρουβάς έχει τη συνταγή για το σωστό κουρκούτι και σκορδαλιά. Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει πάντα την… τιμητική του στις 25 Μαρτίου, καθώς η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Δείτε πεντανόστιμη συνταγή για ... Περισσότερα
Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την… τιμητική τοιυ στις 25 Μαρτίου. Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο. Κάποιοι όμως τον επιλέγουν και την 28η Οκτωβρίου Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την τιμητική του στις 25 Μαρτίου. Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Ξέρετε γιατί τρώμε μπακαλιάρο εκείνη ... Περισσότερα
Ανήμερα της 25η Μαρτίου και ο παραδοσιακός μπακαλιάρος είχε την τιμητική του και στη Θεσσαλονίκη. Πολλοί ήταν εκείνοι που -για να… γλιτώσουν το μαγείρεμα- επέλεξαν να παραλάβουν το φαγητό τους από μπακαλιαράδικα. Έξω από πολλά καταστήματα υπήρχαν μεγάλες ουρές, ενώ δυστυχώς σε πολλές περιπτώσεις δεν αποφεύχθηκε ο συγχρωτισμός, καθώς όσοι περίμεναν δεν τηρούσαν τις απαραίτητες ... Περισσότερα
Μια ιδιαίτερη σαμιώτικη συνταγή με μπακαλιάρο συνδυασμένο με σταφίδες, χόρτα και το ξηρό μοσχάτο σαμιώτικο κρασί, του Σαμιώτη exeutive chef Βαγγέλη Μπιλιμπά. Το «εθνικό μας φαγητό» για τη μεγάλη ιστορική επέτειο της επανάστασης του 1821, την 25η Μαρτίου, είναι ο μπακαλιάρος που κατά παράδοση δεσπόζει στο γιορτινό τραπέζι της ημέρας. Κάποτε, ήταν το μόνο ψάρι ... Περισσότερα
ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ ΣΚΟΡΔΑΛΙΑ ΣΥΝΤΑΓΗ - Δείτε εύκολες και ιδιαίτερα γευστικές συνταγές, δια χειρός Μπαρμπαρίγου και Πετρετζίκη. Δείτε γιατί... έχει την τιμητική του σήμερα 25 Μαρτίου.