Ο κίνδυνος είναι μεγαλύτερος ιδίως εάν πρόκειται για γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση
Τα κορεσμένα και τρανς λιπαρά οξέα, περιέχονται στα τηγανιτά φαγητά, τα fast food, και σε διάφορα επεξεργασμένα τρόφιμα. Οι επιστήμονες διαπίστωσαν ότι οι μεσήλικες γυναίκες αλλά και αυτές της τρίτης ηλικίας που τρώνε έχουν στη διατροφή τους, πολλές τέτοιες τροφές (περίπου 6 γραμμάρια τρανς λιπαρών καθημερινά, για παράδειγμα), αντιμετωπίζουν κίνδυνο για να πάθουν ισχαιμικό εγκεφαλικό επεισόδιο, μέχρι και 39% περισσότερο, σε σχέση με τις γυναίκες εκείνες που καταναλώνουν μέχρι 2 γραμμάρια τρανς λιπαρών την ημέρα.