Ήταν πάντα από τις αθλήτριες που πρόσεχαν ιδιαίτερα την εμφάνισή τους.
Αν και έκανε εντατικές προπονήσεις και οι επιδόσεις της στο άλμα εις μήκος ήταν εντυπωσιακές, η Νίκη Ξάνθου δεν ξεχνούσε την θηλυκή της πλευρά. Παραμένει μία από τις πιο εντυπωσιακές παρουσίες και διατηρεί ένα από τα πιο καλλίγραμμα κορμία της Ελλάδας