Η κατανάλωση πολλών τηγανητών φαγητών αυξάνει τον κίνδυνο εμφράγματος και εγκεφαλικού

Σε σχέση με όσους τρώνε τα λιγότερα τηγανητά, όσοι τρώνε τα περισσότερα, έχουν κατά μέσο όρο 28% μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρού καρδιαγγειακού περιστατικού, 22% μεγαλύτερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και 37% για καρδιακή ανεπάρκεια.

Οι άνθρωποι που τρώνε πολλά τηγανητά φαγητά (πατάτες, ψάρια, σνακ κ.α.), αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο για σοβαρό καρδιαγγειακό επεισόδιο, όπως έμφραγμα ή εγκεφαλικό, σύμφωνα με μια νέα διεθνή επιστημονική έρευνα. Όσο μεγαλύτερη είναι η κατανάλωση, τόσο αυξάνει και ο κίνδυνος.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο δρα Φουλάν Χου του Κέντρου Επιστημών Υγείας του κινεζικού Πανεπιστημίου της Σεντσέν, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο καρδιολογικό περιοδικό “Heart” (η επιστημονική δημοσίευση εδώ), ανέλυσαν στοιχεία από 17 έρευνες έως το 2020, οι οποίες αφορούσαν συνολικά σχεδόν 563.500 ανθρώπους, στους οποίους είχαν παρουσιασθεί 36.726 εμφράγματα ή εγκεφαλικά, καθώς και από μια δεύτερη ομάδα έξι μελετών που αφορούσαν συνολικά 755.000 άτομα και σχεδόν 86.000 θανάτους σε βάθος δεκαετίας, εστιάζοντας στη σχέση ανάμεσα στα τηγανητά και στους καρδιαγγειακούς θανάτους.

Διαπιστώθηκε ότι, σε σχέση με όσους τρώνε τα λιγότερα τηγανητά μέσα στην εβδομάδα, όσοι τρώνε τα περισσότερα, έχουν κατά μέσο όρο 28% μεγαλύτερο κίνδυνο σοβαρού καρδιαγγειακού περιστατικού (εμφράγματος ή εγκεφαλικού), 22% μεγαλύτερο κίνδυνο για στεφανιαία νόσο και 37% για καρδιακή ανεπάρκεια. Ο κίνδυνος για έμφραγμα/εγκεφαλικό, στεφανιαία νόσο και καρδιακή ανεπάρκεια αυξάνεται κατά 3%, 2% και 12% αντίστοιχα για κάθε έξτρα 114 γραμμάρια τηγανητού φαγητού την εβδομάδα.

Οι ερευνητές ανέφεραν ότι τα τηγανητά περιέχουν λιπαρά και γεννούν επιβλαβή ‘τρανς’ λιπαρά οξέα από το τηγάνισμα με υδρογονωμένα φυτικά έλαια.

Επίσης το τηγάνισμα αυξάνει την παραγωγή χημικών υποπροϊόντων που εμπλέκονται στις διαδικασίες φλεγμονής στο σώμα. Ακόμη ορισμένα φαγητά, όπως το τηγανητό κοτόπουλο και οι τηγανητές πατάτες, συνήθως επιβαρύνουν επιπρόσθετα την υγεία λόγω του αλατιού τους.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Υγεία Τελευταίες ειδήσεις

Υπουργείο Υγείας προς ιδιωτικές κλινικές: Μέχρι τις 20:00 να δηλώσετε όλες τις κλίνες που διαθέτετε στο ΕΣΥ

Υπουργείο Υγείας προς ιδιωτικές κλινικές: Μέχρι τις 20:00 να δηλώσετε όλες τις κλίνες που διαθέτετε στο ΕΣΥ

Τελεσίγραφο απέστειλε η πολιτική ηγεσία του Υπουργείου Υγείας στους ιδιοκτήτες των ιδιωτικών κλινικών, να δηλώσουν έως τις 08.00 σήμερα στο απόγευμα στο Υπουργείο Υγείας, πόσες ... Διαβάστε περισσότερα
Κορονοϊός: Οι μεταλλάξεις «κλείνουν» τα Ανώγεια της Κρήτης – Σκληρό lockdown αποφάσισαν οι ειδικοί

Κορονοϊός: Οι μεταλλάξεις «κλείνουν» τα Ανώγεια της Κρήτης – Σκληρό lockdown αποφάσισαν οι ειδικοί

Μεγάλη ανησυχία προκαλεί στις αρμόδιες υγειονομικές αρχές η εξάπλωση της βρετανικής μετάλλαξης σε όλη τη χώρα και ειδικά στη Μεγαλόνησο, όπου τα μεταλλαγμένα εντοπίζονται πλέον ... Διαβάστε περισσότερα
Κορονοϊός: Όλες οι έκτακτες αλλαγές στο ΕΣΥ και που θα κατευθύνονται οι ασθενείς τις επόμενες δύσκολες εβδομάδες

Κορονοϊός: Όλες οι έκτακτες αλλαγές στο ΕΣΥ και που θα κατευθύνονται οι ασθενείς τις επόμενες δύσκολες εβδομάδες

Σε ριζικές αλλαγές “έκτακτης ανάγκης” προχωρούν οι υγειονομικές υπηρεσίες από αυτήν την εβδομάδα και μετά, ώστε τα νοσοκομεία του ΕΣΥ να καταφέρουν να σταθούν όρθια ... Διαβάστε περισσότερα
Κορονοϊός: Αυτό το σύμπτωμα που το μπερδεύουμε ως “αθώο” ίσως είναι το πιο πρώιμο σημάδι μόλυνσης

Κορονοϊός: Αυτό το σύμπτωμα που το μπερδεύουμε ως “αθώο” ίσως είναι το πιο πρώιμο σημάδι μόλυνσης

Οι περισσότεροι πλέον είναι εξοικειωμένοι με το φάσμα των κοινών συμπτωμάτων της COVID-19. Αλλά οι ερευνητές τους τελευταίους μήνες έχουν παρατηρήσει αρκετά ασυνήθιστα συμπτώματα που ... Διαβάστε περισσότερα
Κορονοϊός: Να γιατί κινδυνεύουν περισσότερο όσοι έχουν αυτή την ομάδα αίματος

Κορονοϊός: Να γιατί κινδυνεύουν περισσότερο όσοι έχουν αυτή την ομάδα αίματος

Νέα δεδομένα που εξηγούν γιατί όσοι έχουν μια συγκεκριμένη ομάδα αίματος κινδυνεύουν περισσότερο από τη λοίμωξη που προκαλεί ο νέος κορωνοϊός, ανακάλυψαν επιστήμονες από το ... Διαβάστε περισσότερα
Θεοδωρίδου για εμβόλιο AstraZeneca: «Θα χορηγηθεί άμεσα στους άνω των 65, είναι αποφασισμένο»

Θεοδωρίδου για εμβόλιο AstraZeneca: «Θα χορηγηθεί άμεσα στους άνω των 65, είναι αποφασισμένο»

Πράσινο φως από την Εθνική Επιτροπή Εμβολιασμών θα λάβει τις επόμενες τις επόμενες ημέρες το εμβόλιο της AstraZeneca για τους άνω των 65 ετών. Το ανακοίνωσε ο υπουργός Υγείας και επιβεβαιώνει στο newsit.gr η Πρόεδρος της Επιτροπής Εμβολιασμών. Πότε ανοίγει η πλατφόρμα για όσους έχουν υποκείμενα νοσήματα.