Κοιλιοκάκη και ευαισθησία τη γλουτένη: Τα συμπτώματα σε ενήλικες και παιδιά

Η κοιλιοκάκη είναι μια ανοσολογική αντίδραση του οργανισμού στην κατανάλωση γλουτένης, μιας πρωτεΐνης που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη.