Προσοχή σε “αθώα” συμπτώματα – Προέρχονται από την αταξία γλουτένης, που προσβάλλει το νευρικό σύστημα
Η αταξία γλουτένης είναι μια αυτοάνοση διαταραχή, στην οποία τα αντισώματα που απελευθερώνονται κατά την πέψη της γλουτένης προσβάλλουν κατά λάθος μέρος του εγκεφάλου.