Στην εγκύκλιο αναφέρεται, ότι στο πλαίσιο των υγειονομικών ελέγχων, που ήδη διενεργούνται, ενόψει των εορτών και λαμβάνοντας υπόψη το επίπεδο κινδύνου των επιχειρήσεων, να δοθεί προτεραιότητα σε:
όλες τις επιχειρήσεις τροφίμων και ποτών, χώρους εκδηλώσεων, επιχειρήσεις αναψυχής, οχήματα μεταφοράς προϊόντων, προσωρινούς πάγκους που αναπτύσσονται, είτε σε υπαίθριους, είτε σε κλειστούς χώρους, για τις αγοραστικές ανάγκες των εορτών, καθώς και πτηνοκτηνοτροφικές εγκαταστάσεις για τυχόν υγειονομικά προβλήματα που δημιουργούνται από την λειτουργία τους και στην ανεξέλεγκτη διακίνηση και διάθεση σφαγίων ζώων και σε καταλύματα επισκεπτών τουριστών και γενικότερα σε όλες τις εγκαταστάσεις παραγωγής, διάθεσης, διανομής, κυρίως, των ευαλλοίωτων τροφίμων για την αποφυγή τροφιμογενών νοσημάτων.
«Οι υγειονομικοί αυτοί έλεγχοι θα γίνονται με μεγάλη προσοχή και αυστηρότητα και θα αφορούν, κυρίως, στον έλεγχο τήρησης των προβλεπόμενων υγειονομικών όρων και προϋποθέσεων, με πνεύμα καλής συνεργασίας με τους επαγγελματίες, αλλά και με πιστή εφαρμογή της σχετικής ισχύουσας υγειονομικής νομοθεσίας» τονίζεται στην εγκύκλιο.
Επίσης, παρακαλούνται οι περιφερειάρχες να παρέχουν κάθε δυνατή βοήθεια στους υγειονομικούς υπαλλήλους (απαλλαγή από αλλότρια καθήκοντα, διευκόλυνση στις μετακινήσεις με παροχή αυτοκινήτων για τις εκτός έδρας μετακινήσεις τους, εξασφάλιση οδοιπορικών εξόδων και εξόδων υπερωριακής απασχόλησης, κλπ), προκειμένου να ανταπεξέλθουν στις πραγματικά αυξημένες υποχρεώσεις τους.
