Η Σοφία Στάμου (σεφ), στέλνει το δικό της μήνυμα για το περιβάλλον:
“Σ΄έναν γκρίζο ουρανό , σε μια σαπισμένη πόλη μέσα σε κατάμαυρους δρόμους με πασπαλισμένα όνειρα από σκούρες φιγούρες που ζούνε σ΄ένα άρρωστο περιβάλλον είναι το παρόν ! Το παρόν μπορεί και πρέπει να γίνει ένα καταπράσινο κι αισιόδοξο μέλλον , μέσα από ανακύκλωση , αναθεώρηση και ανασύνταξη σκέψεων και πράξεων !!! Στο χέρι μας είναι!!!”.