Όλοι μας το παρακάνουμε με το φαγητό μερικές φορές και χαλάμε την προσπάθεια για απώλεια κιλών.
Μπορεί εκείνο το επιπλέον κομμάτι cheesecake να μοιάζει με καλή ιδέα εκείνη τη στιγμή, αλλά η κατανάλωση πάρα πολλών θερμίδων σε μία μέρα βάζει τον οργανισμό “να λειτουργεί στο κόκκινο” καθώς πασχίζει να αποκαταστήσει τη ζημιά που προκαλείται από τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες οι οποίες παράγονται κατά τη χώνεψη.
Οι ελεύθερες ρίζες προσβάλλουν τα κύτταρα και συμβάλλουν στην ανάπτυξη χρόνιων παθήσεων, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτης και καρκίνος.
“Ο μεταβολισμός των τροφών, ιδίως των λιπαρών και πλούσιων σε υδατάνθρακες, κάνει το σώμα να παράγει ελεύθερες ρίζες”, λέει ο δρ. Ronald L. Prior, ερευνητής χημικός και διατροφολόγος στο Κέντρο Διατροφής Παιδιών του Αρκάνσας των ΗΠΑ. Και, φυσικά, όσο περισσότερο τρώμε, τόσο περισσότερες ελεύθερες ρίζες παράγουμε.