Την τιμητική του έχει σήμερα ο μπακαλιάρος, καθώς αποτελεί το κύριο πιάτο στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Μολονότι, όμως, είναι πεντανόστιμος, δεν είναι διόλου βέβαιο πως πληροί την εικόνα που έχουμε στο μυαλό μας για τα θρεπτικά και υγιεινά ψάρια.
«Ο μπακαλιάρος παρέχει αρκετά θρεπτικά συστατικά, αλλά δεν βρίσκεται στην κορυφή των πιο θρεπτικών ψαριών», λέει ο κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος, προϊστάμενος στο Διαιτολογικό Τμήμα του Λαϊκού Νοσοκομείου της Αθήνας. «Και αυτό διότι έχει πλεονεκτήματα, αλλά και μειονεκτήματα».
