Μια μελέτη σε 206 ενήλικες υποστηρίζει την ιδέα ότι αυτά οι τροφές που συνδυάζουν υδατάνθρακες και λίπος καταλαμβάνουν πλήρως τα εγγενή σήματα του εγκεφάλου, που διέπουν την κατανάλωση τροφής.
Τι παθαίνει ο εγκέφαλος με τροφές που συνδυάζουν υδατάνθρακες και λίπος
Ομάδα ερευνητών υποστηρίζουν ότι το κέντρο ανταμοιβής του εγκεφάλου αξιολογεί ως πιο νόστιμες τις τροφές που περιέχουν συνδυασμό από λίπος και υδατάνθρακες (δηλαδή τις πολύ επεξεργασμένες τροφές) σε σχέση με εκείνες που περιέχουν μόνο λιπαρά, ή μόνο υδατάνθρακες.
