Η "διατροφική μόδα" της εποχής προστάζει να μην τρώμε προϊόντα με γλουτένη για να αδυνατίσουμε. Γεγονός αστείο ως επικίνδυνο, λένε γιατροί και διατροφολόγοι για όσους είναι υγιείς. Αντίθετα, υπάρχουν κάποιοι λίγοι εξ ημών που παθαίνουν μια μακρά λίστα από σοβαρές ασθένειες αν απλά το φαγητό τους βράσει δίπλα με ένα άλλο που έχει γλουτένη!
Οστεοπόρωση στα 12 χρόνια! Διακοπή της ανάπτυξης στα 10! Αδυναμία τεκνοποίησης στα 20! Διαβήτη στα 25! Κι όχι μόνο… Ακμή, ζαλάδες, οιδήματα, λιποθυμίες, αρτηριακή πίεση, αιματολογικές διαταραχές και τόσα άλλα σοβαρά και ετερόκλητα μπορεί να προκληθούν σε ένα άτομο που πάσχει από κοιλιοκάκη και δεν έχει διαγνωστεί.
