Η Καθαρά Δευτέρα συμβολίζει την καθαρότητα, καθώς είναι η πρώτη μέρα της Σαρακοστής, της μεγάλης νηστείας του Πάσχα, που διαρκεί 40 μέρες όσες και οι μέρες νηστείας του Χριστού στην έρημο. Ονομάστηκε έτσι γιατί καλούμαστε να αφήσουμε πίσω μας όλες τις “αμαρτωλές” συνήθειες, συμπεριλαμβανομένων και των μη νηστίσιμων φαγητών, καθαρίζοντας με τον τρόπο αυτό την ψυχή και το σώμα μας.
Την Καθαρά Δευτέρα συνηθίζεται να τρώμε λαγάνα (άζυμο ψωμί που παρασκευάζεται μόνο εκείνη τη μέρα), ταραμά και άλλα νηστίσιμα φαγώσιμα, κυρίως λαχανικά, όπως και φασολάδα χωρίς λάδι. Επίσης, συνηθίζεται το πέταγμα χαρταετού.
Η Καθαρά Δευτέρα είναι κινητή γιορτή και πέφτει κάθε χρόνο στο ξεκίνημα της 7ης εβδομάδας, δηλαδή 48 μέρες πριν το Ορθόδοξο Πάσχα.
Το 2016 η Καθαρά Δευτέρα πέφτει στις 14 Μαρτίου 2016.