Μέχρι και λίγα χρόνια πριν το Κυριακάτικο τραπέζι ήταν ιερό. Το μενού αποφασιζόταν τουλάχιστον μία ημέρα πριν και όλοι ακύρωναν οποιαδήποτε άλλη δουλειά, για να απολαύσουν το οικογενειακό γεύμα.
Το dogma.gr στηρίζει το θεσμό του οικογενειακού κυριακάτικου τραπεζιού. Είναι ωραίο το Κυριακάτικο τραπέζι. Φτιάχνει σχέσεις, δίνει λύσεις, μοιράζεσαι σκέψεις, συναισθήματα, κάνεις τα παιδιά σου κοινωνούς στην εξέλιξη της ζωής. Η προετοιμασία ξεκινά από νωρίς το πρωί. Το κρέας, χοιρινό ή όχι, έχει κυρίαρχο ρόλο στο τραπέζι. Κρέας με κριθαράκι, με δαμάσκηνα για πιο γκουρμέ απαιτήσεις, αλλά και παραδοσιακά με πατάτες και λαδορίγανη.
Για τη σημερινή συνταγή θα χρειαστούμε: 1 κιλό χοιρινό μπούτι σε κομματάκια, 3 σκελίδες σκόρδο, 1 φλυτζάνι κόκκινο γλυκό κρασί, χυμό από 2 πορτoκάλια, δεντρολίβανο, 3-4 κουταλιές μέλι, 10 δαμάσκηνα χωρίς κουκούτσι, 10 βερύκοκα χωρίς κουκούτσι και προβρασμένα κάστανα ανάλογα με την αρεσκεία σας, 1/3 ποτηριού κονιάκ, 2 κουταλιές βαλσάμικο,αλάτι – πιπέρι.
Διαβάστε περισσότερα στο dogma.gr
