Ο Ευθύμιος Πιστιόλας γεννήθηκε στο Αγρίνιο, το 1922. Μαζί με τα αδέρφια του, Ευστράτιο και Γεώργιο, ίδρυσε το 1955 την εταιρεία Αφοί Πιστιόλα – Ελληνικοί Ορυζόμυλοι. Δημιούργησαν στο Αγρίνιο εργοστάσιο με αντικείμενο την επεξεργασία ρυζιών.
Μετακόμισε στην Αθήνα και το 1969 λάνσαρε στην ελληνική αγορά το ρύζι «Agrino». Αυτό που το έκανε να ξεχωρίσει ήταν η πρωτοποριακή για την εποχή χάρτινη συσκευασία.
Προχώρησε στη σύσταση δικτύου διανομών, με έδρα την Κυψέλη και διεύρυνε την παρουσία των προϊόντων Agrino στην ελληνική αγορά.
Τη δεκαετία του ’70 με πρωτοποριακές διαφημιστικές δράσεις και έμφαση στην κορυφαία ποιότητα, κατέκτησε τη πρώτη θέση στις προτιμήσεις των Ελλήνων καταναλωτών.
Στα τέλη του ’90 πρωτοστάτησε στην παραγωγική επέκταση της Agrino ολοκληρώνοντας το 2ο εργοστάσιο στην Θεσσαλονίκη και ένα από τα πιο σύγχρονα παγκοσμίως, μέσα στην καρδιά της καλλιέργειας των ελληνικών ρυζιών και οσπρίων.
Μαζί με την σύζυγο του, Καίτη Πιστιόλα, απέκτησε 3 γιούς και 6 εγγόνια, οι οποίοι συνεχίζουν το έργο του.