Ο Νίκος Κούρος είχε στην καριέρα του πλήθος θεατρικών παραστάσεων και συμμετοχών σε ταινίες και σειρές.
Γεννήθηκε στις 20 Μαρτίου του 1928 στην Χαλκίδα και σπούδασε νομικά στο Πανεπιστήμιο Αθηνών πιάνο και τραγούδι στο “Ωδείο Αθηνών” και θέατρο στη δραματική σχολή του “Ελληνικού Ωδείου”. Στο θέατρο εμφανίστηκε για πρώτη φορά το 1957 με το θίασο Άννας Λώρη – Άλκη Παπά (θέατρο “Διονύσια”, Καλλιθέα).
Ήταν για αρκετά χρόνια μέλος του Θεάτρου Τέχνης – Καρόλου Κουν και αργότερα μεταπήδησε σε άλλους θιάσους. Εκτός από το θέατρο, τον κινηματογράφο και την τηλεόραση, εργάστηκε ως εκφωνητής θεατρικών και λογοτεχνικών εκπομπών και ως πολιτικός σχολιαστής στο Ελληνικό Ίδρυμα Ραδιοφωνίας (1954-1957), ενώ ασχολήθηκε με τη σκηνοθεσία και τη λογοτεχνία.
Είχε συμμετάσχει σε παραστάσεις όπως “το Μεγάλο μας Τσίρκο”, “Βαβυλωνία”, “Ω! τι κόσμος μπαμπά” αλλά και πολλές αρχαίες τραγωδίες. Στον κινηματογράφο έχει παίξει μεταξύ άλλων στο “Το χώμα βάφτηκε κόκκινο” και στο “βλέμμα του Οδυσσέα”, ενώ χαρακτηριστική είναι και η συμμετοχή του στην σειρά του MEGA “Ρετιρέ” όπου έκανε τον κύριο Χρήστο.