Συνταγή: Λαζάνια με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας και φέτα

Μία απλή και εύκολη συνταγή για τα πιο λαχταριστά λαζάνια με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας και φέτα, από τα χέρια του Βασίλη Καλλίδη.

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοιμάζει λαζάνια με λαχανικά, σάλτσα ντομάτας και φέτα. Δείτε τα υλικά που θα χρειαστείτε και την εκτέλεση της συνταγής βήμα-βήμα.

Υλικά για τη σάλτσα: 4κ.σ. κορν φλαουρ, 2φλ. κρέμα γάλακτος, 6 ντομάτες στο μίξερ, 1φλ. φέτα, 1φλ. παρμεζάνα, αλάτι, πιπέρι.

Υλικά για τα λαζάνια: 1 πακέτο λαζάνια, 1 μελιτζάνα σε κυβάκια, 2 κρεμμύδια σε κυβάκια, 3 πιπεριές σε κυβάκια, 3 κολοκυθάκια σε κυβάκια, 1 κονσέρβα ντοματάκια, 6-7 κλαράκια μαϊντανός χοντροκομμένος, 2-3 κλαράκια δυόσμος, 6κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι.