Επικεφαλής της PotPan: «Το μέλλον του catering, είναι ηλεκτρονικό»

Για τα έτοιμα γεύματα, τον κλάδο catering και τις νέες συνθήκες που επικρατούν στην αγορά μαζικής εστίασης την μετά Covid-19 εποχή, μιλά στη Μαίρη Παπακωνσταντίνου και το newsit.gr, o Ιωάννης Τουτζιαρίδης πρόεδρος και διευθύνων σύμβουλος της PotPan, ελληνικής εταιρείας με ειδίκευση στους τομείς σίτισης και εστίασης, η οποία απασχολεί 280 άτομα προσωπικό.

«Εξαιτίας του Covid-19, η πτώση του τζίρου στο χώρο της μαζικής εστίασης ήταν τεράστια.  Ωστόσο, υπάρχουν ευκαιρίες και διέξοδοι, ώστε οι επιχειρήσεις να δουν με αισιοδοξία το μέλλον».

Οι πρώτες «άμυνες» μετά την εμφάνιση του Covid-19

«Η πανδημία του κορονοϊού, ήταν ένα απρόσμενο γεγονός, που μας βρήκε όλους απροετοίμαστους. Πρώτο μέλημα ήταν η άμυνα και υγειονομική οχύρωση της εταιρείας, αλλά και η εξασφάλιση της βιωσιμότητας. Προσωπικά, το πρώτο διάστημα ενημερωνόμουνα σε πολύ μεγάλο βαθμό, ώστε να μπορώ να καταλάβω πως διαμορφώνεται η αγορά παγκοσμίως».

Το ηλεκτρονικό εμπόριο και η νέα στρατηγική

«Η πτώση στο τζίρο της μαζικής εστίασης είναι τεράστια.  Ωστόσο υπάρχουν ευκαιρίες και διέξοδοι για να δουν οι επιχειρήσεις πιο αισιόδοξα το μέλλον. Σήμερα, η τάση στην αγορά σχετίζεται με τις ηλεκτρονικές πωλήσεις. Έτσι δημιουργούνται διαρκώς νέα e-shops, ενώ η ζήτηση για ανθρώπους εξειδικευμένους στην τεχνολογία είναι μεγάλη. Η νέα προσπάθεια που κάναμε στην PotPan είναι το gourmet cuisine, προσφέροντας εβδομαδιαία μενού, ελεγμένα από διαιτολόγους, που απευθύνονται ακόμα και σε εξειδικευμένες κατηγορίες καταναλωτών, όπως μαθητές, αθλητές, ηλικιωμένοι κ.λπ.)

Ακολουθεί ολόκληρη η συνέντευξη:

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Οικονομία Τελευταίες ειδήσεις

Κόνσολας: «Δύσκολη χρονιά το 2021 – Στόχος, η ενίσχυση του brand της Ελλάδας σε ασφαλή τουριστικό προορισμό απέναντι στην πανδημία»

Κόνσολας: «Δύσκολη χρονιά το 2021 – Στόχος, η ενίσχυση του brand της Ελλάδας σε ασφαλή τουριστικό προορισμό απέναντι στην πανδημία»

Το μήνυμα ότι το 2021 θα είναι μια δύσκολη χρονιά για τον τουρισμό έστειλε από την Κρήτη ο Υφυπουργός Τουρισμού Μάνος Κόνσολας, θέτοντας παράλληλα ως ... Διαβάστε περισσότερα
Γυναίκα στο «τιμόνι» μόνο μία στις τέσσερις εταιρείες – Τι δείχνει έρευνα της ICAP

Γυναίκα στο «τιμόνι» μόνο μία στις τέσσερις εταιρείες – Τι δείχνει έρευνα της ICAP

Σημαντική υστέρηση του ποσοστού που καταλαμβάνουν οι γυναίκες σε διοικητικές θέσεις έναντι των ανδρών, παρατηρείται στη χώρα μας. Το 2020, το ποσοστό διείσδυσης των γυναικών ... Διαβάστε περισσότερα
Επιστρεπτέα Προκαταβολή: Πιστώνεται σήμερα στους τραπεζικούς λογαριασμούς 7.315 δικαιούχων

Επιστρεπτέα Προκαταβολή: Πιστώνεται σήμερα στους τραπεζικούς λογαριασμούς 7.315 δικαιούχων

Στους τραπεζικούς λογαριασμούς 7.315 δικαιούχων του 3ου κύκλου της «Επιστρεπτέας Προκαταβολής» πιστώνεται σήμερα το ποσό των 303,9 εκατ. ευρώ. Έτσι, ο συνολικός αριθμός των δικαιούχων ... Διαβάστε περισσότερα
Στα 9,5 δισ. ο λογαριασμός της πανδημίας – Φόβοι επιδείνωσης έως το τέλος του έτους

Στα 9,5 δισ. ο λογαριασμός της πανδημίας – Φόβοι επιδείνωσης έως το τέλος του έτους

Μπορεί στην κυβέρνηση να υπάρχει ικανοποίηση για την εξέλιξη της συζήτησης στη Βουλή με την πρόταση δυσπιστίας στο πρόσωπο του υπουργού Οικονομικών Χρήστου Σταϊκούρα που ... Διαβάστε περισσότερα
Ημέρες Μαρτίου ξανά στις αγορές – Ανησυχία για το νέο κύμα κορονοϊού – Τα βλέμματα στις αμερικανικές εκλογές

Ημέρες Μαρτίου ξανά στις αγορές – Ανησυχία για το νέο κύμα κορονοϊού – Τα βλέμματα στις αμερικανικές εκλογές

Επέστρεψε και μάλιστα με ένταση η ανησυχία στις αγορές για την επόμενη ημέρα. Η έξαρση των κρουσμάτων στις περισσότερες χώρες του πλανήτη και ειδικά σε ... Διαβάστε περισσότερα