Σε νέα φάση ανάπτυξης εισέρχεται η οικογενειακή επιχείρηση «Το Μάννα» Τσατσαρωνάκης, ηγέτης της αγοράς παξιμαδιού στην Ελλάδα. Πρόσφατα εγκρίθηκε -στο πλαίσιο του αναπτυξιακού νόμου- νέο επενδυτικό σχέδιό της, που αφορά την ίδρυση νέας μονάδας παραγωγής παξιμαδιών και ειδών αρτοποιίας στη θέση «Λούτρο» του Δήμου Αχαρνών.
Το επενδυτικό σχέδιο, ύψους 14,31 εκατ. ευρώ, εγκρίθηκε για ενίσχυση 4,01 εκατ. ευρώ με τη μορφή επιχορήγησης, ανοίγοντας ένα νέο κεφάλαιο για την παραγωγική παρουσία της εταιρείας στην ηπειρωτική Ελλάδα. Με τη λειτουργία του εργοστασίου στις Αχαρνές, η διοίκηση επιδιώκει να μπει σε νέα φάση ανάπτυξης, ενισχύοντας την παραγωγική δυναμικότητα ώστε να καλυφθεί η αυξανόμενη ζήτηση τόσο στην εγχώρια όσο και στη διεθνή αγορά.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Από το 1948
Η ιστορία της οικογένειας Τσατσαρωνάκη ξεκινά το 1948, στο χωριό Πλάτανος των Χανίων, με έναν παραδοσιακό φούρνο. Ιδρυτής ήταν ο Χαρίτος Τσατσαρωνάκης, ο οποίος έθεσε τις βάσεις μιας επιχείρησης που σήμερα, 77 χρόνια αργότερα, ηγείται της αγοράς παξιμαδιού στην Ελλάδα. Το όνομα «Το Μάννα» δόθηκε από τον ίδιο, εμπνευσμένο μέσα από τις στάχτες του πολέμου και τις ανάγκες της τοπικής κοινωνίας, και έμελλε να γίνει ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα brands της ελληνικής αγοράς τροφίμων.
Το 1960 αποτέλεσε σταθμό για την επιχείρηση. Ο Νίκος Τσατσαρωνάκης, γιος του Χαρίτου, πήρε τα ηνία και ξεκίνησε να πουλά τα παξιμάδια στην κεντρική αγορά των Χανίων, μέσα σε χαρτοσακούλα. Οκτώ χρόνια αργότερα, η εταιρεία έκανε το άλμα στην οργανωμένη λιανική, τοποθετώντας τα προϊόντα της στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Ήταν η πρώτη φορά που συσκευασμένο παξιμάδι έμπαινε στην ελληνική αγορά, μια κίνηση που άνοιξε τον δρόμο για όλη την κατηγορία όπως τη γνωρίζουμε σήμερα.
Από τον παραδοσιακό φούρνο του 1948 η επιχείρηση μεταβαίνει πλέον σε ένα υπερσύγχρονο εργοστάσιο παραγωγής στον Πλάτανο Κισσάμου Χανίων, που παραμένει η έδρα και ο τόπος κατοικίας της οικογένειας. Εκεί παράγονται περίπου 50 κωδικοί προϊόντων, από κριτσίνια έως παξιμάδια, κριθαρόψωμα, λαδοκούλουρα, κριτσίνια και Κρητωνάκια, όλα βασισμένα στη συνταγή της οικογένειας και σε πρώτες ύλες με «κρητικό DNA», όπως κριθάρι και ελαιόλαδο.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η αλλαγή στρατηγικής και το «Δαγκωτό»
Τα τελευταία χρόνια η διοίκηση, υπό την Πρόεδρο και Διευθύνουσα Σύμβουλο Ελένη Τσατσαρωνάκη, προχώρησε σε εμπλουτισμό της προϊοντικής γκάμας με στόχο νέα κοινά κατανάλωσης. Το 2023 λανσαρίστηκε η σειρά υγιεινών σνακ «Δαγκωτό», μικρές μπουκιές παξιμαδιού που απευθύνονται κυρίως στη Gen Z και στην τάση του snacking. Η σειρά αυτή έφτασε να αντιπροσωπεύει ποσοστό 10% – 11% επί του συνολικού τζίρου της εταιρείας και αποτελεί, σύμφωνα με τη διοίκηση, τον βασικό μοχλό για τη διείσδυση σε νέα κανάλια πώλησης, όπως η μικρή λιανική και το HoReCa.
Παράλληλα, η εταιρεία διατηρεί ηγετική θέση στην κατηγορία των μίνι παξιμαδιών, με τα κριθαρένια και τα παξιμάδια λαδιού να βρίσκονται ήδη στα ράφια, ενώ νέοι κωδικοί με λιναρόσπορο, καλαμπόκι και βρώμη έχουν προστεθεί στη γκάμα προϊόντων της.
Μεγέθη
Η οικονομική πορεία της εταιρείας τα τελευταία χρόνια δείχνει σταθερή ανοδική τάση. Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα δημοσιευμένα στοιχεία, ο τζίρος ενισχύθηκε από τα 12 εκατ. ευρώ το 2023 στα 13,49 εκατ. ευρώ το 2024 (+5%). Τα καθαρά κέρδη μετά φόρων ενισχύθηκαν στα 2,20 εκατ. ευρώ, από 1,57 εκατ. ευρώ το 2023, με τον δείκτη EBITDA να διαμορφώνεται στα 2,39 εκατ. ευρώ και το περιθώριο EBITDA στο 17,7%.
Το νέο εργοστάσιο
Τα βλέμματα είναι στραμμένα στην αξιοποίηση του πρώην εργοστασίου της Nutriart, γνωστού και ως εργοστάσιο του «Κατσέλη», στις Αχαρνές Αττικής. Το ακίνητο, έκτασης 23.000 τετραγωνικών μέτρων εντός οικοπέδου 35.000 τετραγωνικών μέτρων, είχε αγοραστεί μέσω πλειστηριασμού το 2021 από την εταιρεία έναντι 6,2 εκατ. ευρώ. Η αποκατάσταση και ανακαίνιση των κτιριακών εγκαταστάσεων κοστολογείται σε 3,2 εκατ. ευρώ, με το συνολικό ύψος της επένδυσης να ανέρχεται σε περίπου 7 εκατ. ευρώ.
Σύμφωνα με όσα έχει αναφέρει παλαιότερα η κυρία Ελένη Τσατσαρωνάκη, η νέα μονάδα θα φιλοξενήσει αποθήκες, κέντρο διανομής και διοικητικές υπηρεσίες, δίνοντας στην κρητική αρτοβιομηχανία για πρώτη φορά παραγωγική βάση στην ηπειρωτική Ελλάδα. Στο νέο εργοστάσιο πρόκειται να παράγονται κυρίως νέα προϊόντα, με το ψωμί και τα σνακ βάσει παξιμαδιού να αποτελούν τις πρώτες κατηγορίες υπό εξέταση.
Παράλληλα, με την ενεργοποίηση της νέας μονάδας δρομολογείται το κλείσιμο της δεύτερης υφιστάμενης μονάδας στο Βαρύπετρο Χανίων, με το κεντρικό εργοστάσιο στον Πλάτανο να συνεχίζει κανονικά τη λειτουργία του.
Παράλληλα με αυτή την επένδυση, η εταιρεία ενέκρινε νέο επενδυτικό πλάνο ύψους 1,71 εκατ. ευρώ για τη θεμελιώδη αλλαγή της παραγωγικής διαδικασίας της υφιστάμενης μονάδας παξιμαδιών στον Κίσσαμο Χανίων, το οποίο εγκρίθηκε από τη γενική διεύθυνση αναπτυξιακών νόμων του υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και περιλαμβάνει κρατική ενίσχυση μέσω φοροαπαλλαγής για κόστος που φτάνει το 1,2 εκατομμύριο ευρώ, ή περίπου το 70% του συνολικού προϋπολογιζόμενου κόστους.
Σύμφωνα με στοιχεία της NielsenIQ, το brand «Μάννα» κατέχει μερίδιο 30% στην ελληνική αγορά παξιμαδιού, αγορά που αποτιμάται σε πάνω από 50 εκατ. ευρώ, παραμένοντας η κυρίαρχη μάρκα του κλάδου. Δεύτερη βρίσκεται η ιδιωτική ετικέτα με μερίδιο 28%, ακολουθούν η Παπαδοπούλου με το brand «Crispies» στο 10% και η Καραμολέγκος με τον «Παξαμά» στο 8% – 9%.
Το 80% των πωλήσεων της εταιρείας πραγματοποιείται μέσω σούπερ μάρκετ, ενώ από 10% κατανέμεται στη μικρή λιανική και στο κανάλι HoReCa.
Η ενίσχυση των εξαγωγών αποτελεί προτεραιότητα για την εταιρεία, με το brand «Μάννα» να έχει ήδη παρουσία σε πάνω από 20 χώρες. Στις ΗΠΑ, όπου το brand εισήχθη το 1986, έχει εξελιχθεί σε σημείο αναφοράς για την ελληνική κοινότητα της Νέας Υόρκης.
Στους πυλώνες του «success story» της εταιρείας, η κυρία Ελένη Τσατσαρωνάκη συγκαταλέγει τις αρχές και αξίες που έχει χαράξει διαχρονικά η οικογένεια, τη σταθερή ποιότητα των προϊόντων με προσήλωση στην παράδοση και έμφαση στην καινοτομία, τους ανθρώπους της επιχείρησης και, τέλος, τους καταναλωτές.
