Φιλέτο γλώσσας με σάλτσα μουστάρδας και αφράτο κους κους και φασόλια χάντρες γιαχνί, ξεχωρίζουν στο μενού της επόμενης εβδομάδας

Η καθημερινή μαγειρική μπορεί να έχει τη δική της γοητεία, όταν συνδυάζει γνώριμες γεύσεις με μικρές, ευρηματικές πινελιές που ανανεώνουν το οικογενειακό τραπέζι.

Και αυτήν την εβδομάδα, το μενού αξιοποιεί υλικά που βρίσκονται στην εποχή τους.

Χρησιμοποιούμε αρωματικά βότανα, λαχανικά και όσπρια, που αναδεικνύουν τη γεύση χωρίς πολυπλοκότητες.

Φτιάξτε και μια μηλόπιτα για τις απογευματινές «υπογλυκαιμίες».

Το μενού της επόμενης εβδομάδας

Δευτέρα

Ρολό από κιμά γαλοπούλας με πατάτες στον φούρνο: Πιο άπαχος και για αυτό θέλει προσοχή να μην μας στεγνώσει.

Ψώνια: Κιμάς γαλοπούλας, πατάτες, κρεμμύδι, σκόρδο, αυγό, τριμμένη φρυγανιά, γάλα, μουστάρδα, λεμόνια, μαϊντανός, ρίγανη, γλυκιά πάπρικα, παρμεζάνα.

Τρίτη

Φιλέτο γλώσσας με σάλτσα μουστάρδας και κους κους: Για να γίνει πιο πλούσια η σάλτσα μπορούμε να βάλουμε και λίγη κρέμα γάλακτος.

Ψώνια: Φιλέτα γλώσσας, κους κους, μουστάρδα, κρέμα γάλακτος, λευκό ξηρό κρασί, ζωμός, λαχανικών, λεμόνι, βούτυρο, φρέσκος άνηθος

Τετάρτη

Πρασόπιτα με μπέικον και τυριά: με χωριάτικο φύλλο ή σφολιάτα.

Ψώνια: Φύλλο χωριάτικο, πράσα, μπέικον, φέτα, γραβιέρα, φρέσκα κρεμμυδάκια, αυγά, γάλα, φρέσκος άνηθος, μοσχοκάρυδο.

Πέμπτη

Ζυμαρικά με κιμά μανιταριών και σάλτσα κρασιού: Χορτοφαγικό μεν, με πλούσια και γήινη γεύση, δε.

Ψώνια: Ζυμαρικά, μανιτάρια λευκά, μανιτάρια πορτομπέλο, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, σέλερι, κόκκινο ξηρό κρασί,δάφνη, φρέσκο θυμάρι, παρμεζάνα τριμμένη.

Παρασκευή

Φασόλια χάντρες γιαχνί με ντομάτα και μυρωδικά: Αυτό το όσπριο ταιριάζει με πολύ και με κρέας, αλλά και «ορφανό» είναι πολύ νόστιμο.

Ψώνια: Φασόλια χάντρες, ντοματοχυμός, κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, πράσινη πιπεριά, πελτές ντομάτας, φρέσκος μαϊντανός, γλυκιά πάπρικα