Κάποιες συνεργασίες μοιάζουν μη αναμενόμενες, αλλά καταλήγουν να γίνουν πολύ πετυχημένες, όπως αυτή που θα γίνει την επόμενη Κυριακή.
Από τη μία το OX Athens, που έχει χτίσει τη φήμη του γύρω από το κρέας, τη φωτιά και τις τεχνικές ωρίμανσης. Από την άλλη το The C Beach Restaurant, ένας από τους πιο δημοφιλείς παραθαλάσσιους προορισμούς της Αθηναϊκής Ριβιέρας. Στις 21 Ιουνίου οι δύο ομάδες συναντιούνται για πρώτη φορά στο πλαίσιο του OX by THE C, μια γαστρονομική δράση που μεταφέρει την ατμόσφαιρα μιας σύγχρονης chop house κουζίνας λίγα μέτρα από το κύμα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Για μία μόνο ημέρα, το OX Athens αφήνει την έδρα του στα Ιλίσια και μεταφέρει τις ψησταριές του στη Βούλα. Η φιλοσοφία που το έχει καθιερώσει ανάμεσα στις πιο ενδιαφέρουσες σύγχρονες προτάσεις κρεατοφαγίας της πόλης συναντά το καλοκαιρινό σκηνικό του The C, δημιουργώντας ένα μενού που περιστρέφεται γύρω από τη φωτιά, τις επιλεγμένες πρώτες ύλες και τις τεχνικές που αναδεικνύουν κάθε κοπή.
Στο επίκεντρο της ημέρας θα βρεθούν τα κρέατα από ελληνικές φάρμες, οι χαρακτηριστικές κοπές του OX και πιάτα που έχουν συνδεθεί με τη φιλοσοφία του εστιατορίου. Ανάμεσα στις προτάσεις ξεχωρίζει το prime rib ωρίμανσης 80 ημερών, ένα πιάτο που αποτυπώνει τη σημασία που δίνει η ομάδα στη διαδικασία της ωρίμανσης και στον τρόπο με τον οποίο αυτή επηρεάζει τη γεύση, την υφή και την ένταση του κρέατος.
Στο επίκεντρο της ημέρας θα βρεθούν τα κρέατα από ελληνικές φάρμες, οι χαρακτηριστικές κοπές του OX και πιάτα που έχουν συνδεθεί με τη φιλοσοφία του εστιατορίου.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Η συγκεκριμένη συνεργασία, ωστόσο, δεν περιορίζεται σε ένα guest event. Η κουζίνα του The C Beach Restaurant συμμετέχει ενεργά στη διαμόρφωση του μενού, παρουσιάζοντας δικές της δημιουργίες και συνθέτοντας έναν γευστικό διάλογο ανάμεσα σε διαφορετικές προσεγγίσεις. Αυτή η συνάντηση δύο διαφορετικών γαστρονομικών ταυτοτήτων άλλωστε αποκτά ιδιαίτερο ενδιαφέρον ακριβώς επειδή δεν επιχειρεί να αλλοιώσει τον χαρακτήρα καμίας από τις δύο. Αντίθετα, βασίζεται στη συνύπαρξη των στοιχείων που έχουν κάνει κάθε χώρο αναγνωρίσιμο: η τεχνική προσέγγιση του OX γύρω από το κρέας, αλλά και η καλοκαιρινή αίσθηση του The C, με φόντο το γαλάζιο του Σαρωνικού και τον κοσμοπολιτισμό της Αθηναϊκής Ριβιέρας.
Η κουζίνα του The C Beach Restaurant συμμετέχει ενεργά στη διαμόρφωση του μενού, παρουσιάζοντας δικές της δημιουργίες και συνθέτοντας έναν γευστικό διάλογο ανάμεσα σε διαφορετικές προσεγγίσεις.
Το σκηνικό θα συμπληρώσει το καθιερωμένο κυριακάτικο live της ομάδας του Tartaruga, προσθέτοντας μουσική σε ένα απόγευμα που φιλοδοξεί να λειτουργήσει περισσότερο ως γιορτή της εποχής παρά ως ένα τυπικό γαστρονομικό event. Η θάλασσα, οι ψησταριές, η μουσική και η ποικιλία στις μαγειρικές προσεγγίσεις συνθέτουν μια συνθήκη που δύσκολα συναντά κανείς στην πόλη για μία μόνο ημέρα.
Info
The C Beach Restaurant
Α’ Ακτή, Λεωφόρος Αλκυονίδων 4, Βούλα
Τηλ.: 210 220 2890
Καθημερινά 10:00–22:00
Κρατήσεις μέσω του The C.
