Γιουβαρλάκια αυγολέμονο και βελουτέ κολοκυθόσουπα με παντσέτα ξεχωρίζουν στο μενού της επόμενης εβδομάδας

Όταν κρυώνει ο καιρός το σώμα ζητάει σπίτι και ζεστό φαγητό.

Με αυτό τον προσανατολισμό έχει σχεδιαστεί το μενού της επόμενης εβδομάδας.

Πέντε σπιτικά φαγητά με εποχικό χαρακτήρα που κάνουν τη μετάβαση στη νέα εποχή πιο ευχάριστη.

Η εβδομάδα ξεκινά με ένα από τα πιο χαρακτηριστικά πιάτα της ελληνικής κουζίνας, τα γιουβαρλάκια συνεχίζεται με ψάρι στον φούρνο και μια βελούδινη σούπα, για να κλείσει με δύο χορταστικές επιλογές που συνδυάζουν λαχανικά, αυγά, τυρί και ζυμαρικά.

Το κοινό στοιχείο του μενού είναι η αξιοποίηση απλών και γνωστών υλικών με διαφορετικές τεχνικές.

Το μενού της επόμενης εβδομάδας

Δευτέρα

Γιουβαρλάκια αυγολέμονο: το πιάτο της μαμάς, γιατί το φτιάχνουμε όλες οι μαμάδες για τα παιδιά μας από πολύ μικρή ηλικία, αλλά και το ζητάμε από τις μητέρες μας σε όποια ηλικία και αν βρισκόμαστε.

Ψώνια:

κιμάς μοσχαρίσιος, ρύζι γλασέ, κρεμμύδι, καρότο, πατάτα, αυγά, λεμόνια, άνηθος, ζωμός.

Τρίτη

Γαύρος πλακί: Φτηνό και εύκολο να το βρεις στην αγορά αυτό το μικρό ψάρι ψήνεται μαζί με κρεμμύδι, ντομάτα και ελαιόλαδο, αποκτώντας γεύση από τα υγρά και τα αρώματα της σάλτσας. Η θρεπτικότητά του πλέον δεν αμφισβητείται.

Ψώνια:

φρέσκος γαύρος, ντομάτα τριμμένη, κρεμμύδια, σκόρδο, μαϊντανό, λεμόνι, ρίγανη.

Τετάρτη

Βελουτέ κολοκυθόσουπα με τραγανή πανσέτα: Η κολοκυθόσουπα με κίτρινη κολοκύθα, ξεκίνησε από τα μενού των πολυτελών εστιατορίων και ύστερα βρήκε τη θέση της στις σπιτικές κουζίνες. Αν και είναι σούπα, είναι ιδιαίτερα χορταστική, ειδικά όπως την προτείνουμε εδώ με τραγανή πανσέτα και ζεστή μπαγκέτα.

Ψώνια:

κίτρινη κολοκύθα, καρότο, πατάτα, πράσο, ζωμός, βούτυρο, κρέμα γάλακτος, αστεροειδής γλυκάνισος, χοιρινή πανσέτα.

Πέμπτη

Ομελέτα με πατάτες και τυρί: Ένα φαγητό που μπορεί να γίνει την τελευταία στιγμή, όταν πεινάει η οικογένεια και να τους ευχαριστήσει όλους.

Ψώνια:

αυγά, πατάτες, φέτα, κασέρι, κρεμμύδι, βούτυρο.

Παρασκευή

Ζυμαρικά με μπρόκολο και κοτόπουλο: Αν μας τρελαίνουν τόσο και τα γνωστά ζυμαρικά στα κόκκινα buckets, τότε μπορούμε να τα φτιάξουμε και στο σπίτι με μεγάλη ευκολία.

Ψώνια: