Παραμονή Πρωτοχρονιάς: Η παραδοσιακή γλυκιά και αλμυρή βασιλόπιτα Αγιάσου

Φωτογραφία αρχείου

«Η βασιλόπιτα της Αγιάσου είναι μια πολύ πρωτότυπη πίτα σε τέλεια αναλογία αλμυρού – γλυκού με πολύ όμορφη ιστορία» λέει στο Αθηναϊκό – Μακεδονικό Πρακτορείο Ειδήσεων η ζαχαροπλάστης από την Αγιάσο Δήμητρα Σουσαμλή ξεναγώντας μας στο μοναδικό σήμα κατατεθέν της πρωτοχρονιάς στην ορεινή Αγιάσο της Λέσβου.

Σε ένα από τα πιο αξιόλογα διατροφικά επιτεύγματα της Αγιάσου με καταγωγή που μπορεί να αναζητηθεί στη Μικρά Ασία.

Η Αγιασώτικια βασιλόπιττα είναι ένα γλυκό με 50 χειροποίητα φύλλα φτιαγμένα από βρασμένο γλυκάνισο, πορτοκάλι και λάδι. Ανάμεσα τους ξερή Αγιασώτικη μυτζήθρα με ζάχαρη και 15 γλυκά μυρωδικά. Πιπερόριζα, κακουλές, κανέλα, γαρύφαλλο και πολλά άλλα. «Αφού απλώσουμε το ανοιγμένο φύλλο, προσθέτουμε πάνω του ένα μείγμα ξερής μυζήθρας τριμμένης, ζάχαρης και δεκατριών μυρωδικών» μας λέει η κ. Σουσαμλή αναφερόμενη στη διαδικασία που επαναλαμβάνεται 50 φορές!

Χρειάζεται τουλάχιστον τρεις ώρες προετοιμασίας και πέντε με οχτώ ώρες ψησίματος.

Στο παρελθόν καταναλωνόταν και στην περίοδο μετά τις γιορτές και ιδίως κατά το μάζεμα της ελιάς εξαιτίας της υψηλής θερμιδικής αξίας της και της δυνατότητας να διατηρηθεί για μεγάλα διαστήματα χωρίς ψύξη.

ΠΗΓΗ: ΑΠΕ-ΜΠΕ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Τοπικά Νέα Τελευταίες ειδήσεις

Βόλος: Μάχη για τη ζωή της δίνει 9χρονη μαθήτρια που έπαθε αλλεργικό σοκ από γλυκό

Βόλος: Μάχη για τη ζωή της δίνει 9χρονη μαθήτρια που έπαθε αλλεργικό σοκ από γλυκό

Μια μαθήτρια δημοτικού σχολείου από τον Βόλο μεταφέρθηκε σε κρίσιμη κατάσταση στο Ιπποκράτειο νοσοκομείο Θεσσαλονίκης, καθώς υπέστη αλλεργικό σοκ από τροφή. Γύρω στις 4:00 ασθενοφόρο ... Διαβάστε περισσότερα
Θεσσαλονίκη: Επίθεση αγνώστων σε υποκατάστημα τράπεζας

Θεσσαλονίκη: Επίθεση αγνώστων σε υποκατάστημα τράπεζας

Φθορές σε υποκατάστημα τράπεζας, στην οδό Ανδρέα Παπανδρέου, στη Νεάπολη Θεσσαλονίκης, προκάλεσαν άγνωστοι δράστες. Οι δράστες προκάλεσαν φθορές στην τζαμαρία του καταστήματος, στην είσοδο και ... Διαβάστε περισσότερα
Θεσσαλονίκη: Εκκλήσεις Ζέρβα – «δεν πρέπει να μας χτυπήσει ένα τρίτο κύμα κορονοϊού»

Θεσσαλονίκη: Εκκλήσεις Ζέρβα – «δεν πρέπει να μας χτυπήσει ένα τρίτο κύμα κορονοϊού»

Νέα έκκληση προς τους δημότες στη Θεσσαλονίκη να τηρούν πιστά τα μέτρα για τον περιορισμό της πανδημίας του κορονοϊού απηύθυνε ο δήμαρχος, Κωνσταντίνος Ζέρβας. Ο ... Διαβάστε περισσότερα
Τρίκαλα: Εμβολιάστηκαν κατά του κορονοϊού 100 σπουδαστές της ΣΜΥ

Τρίκαλα: Εμβολιάστηκαν κατά του κορονοϊού 100 σπουδαστές της ΣΜΥ

Εκατό σπουδαστές και σπουδάστριες της ΣΜΥ στα Τρίκαλα εμβολιάστηκαν το πρωί της Δευτέρας. Όπως αναφέρει το trikalavoice.gr οι σπουδαστές έφτασαν στο εμβολιαστικό κέντρο του Κέντρου ... Διαβάστε περισσότερα