Υγεία

Ποια λάδια είναι καλύτερα για τηγάνισμα – Ποια να αποφεύγετε

Όταν μαγειρεύετε σε υψηλή θερμοκρασία (όπως το τηγάνισμα) πρέπει να χρησιμοποιείτε λάδια που είναι σταθερά και δεν οξειδώνονται εύκολα. Όταν τα λάδια υφίστανται οξείδωση, αντιδρούν με το οξυγόνο για να σχηματίσουν ελεύθερες ρίζες και επιβλαβείς ενώσεις, που σίγουρα δεν πρέπει να καταναλώνετε.
Ποια λάδια είναι καλύτερα για τηγάνισμα – Ποια να αποφεύγετε
Προσθήκη του newsit.gr ως προτεινόμενη πηγή στην Google

Ο πιο σημαντικός παράγοντας στον καθορισμό της αντίστασης του κάθε ελαίου στην οξείδωση και την τάγγιση, τόσο σε υψηλές όσο και σε χαμηλές θερμοκρασίες, είναι ο σχετικός βαθμός κορεσμού των λιπαρών οξέων σε αυτό.

Διαβάστε περισσότερα στο Iatropedia.gr

Σχόλια
Σχολίασε εδώ
50 /50
2000 /2000
Όροι Χρήσης. Το site προστατεύεται από reCAPTCHA, ισχύουν Πολιτική Απορρήτου & Όροι Χρήσης της Google.
Υγεία
Ακολουθήστε το Νewsit.gr στο Google News και ενημερωθείτε πρώτοι για όλη την ειδησεογραφία και τα τελευταία νέα της ημέρας
Πιο δημοφιλή
1
2
3
4
5
Πιο σχολιασμένα
132
115
84
53
50
Υγεία: Περισσότερα άρθρα
Μειώνεται κατά 49% ο κίνδυνος υποτροπής και θανάτου από μελάνωμα και κατά 59% των μεταστάσεων με mRNA εμβόλια - Τι δείχνουν μελέτες
Το σημαντικό στοιχείο δεν είναι τα νούμερα, αλλά το γεγονός ότι το θεραπευτικό όφελος παραμένει σταθερό και δεν εξασθενεί με την πάροδο των ετών
Δερματολογική εξέταση
Newsit logo
Newsit logo