Έχετε παρατηρήσει ποτέ ότι τα παγάκια που σας σερβίρουν σε ένα ωραίο μπαρ ή εστιατόριο είναι “διάφανα”, αλλά εκείνα που φτιάχνετε στις παγοκύστες σας στο σπίτι βγαίνουν “θολά»;
Τα παγάκια κανονικά βγαίνουν όντως «θολά» και μοιάζουν άσπρα, επειδή τα αέρια που διαλύονται στο νερό παγιδεύονται και δημιουργούν μικροσκοπικές φυσαλίδες ή επειδή δεν πάγωσαν με τρόπο που δεν επιτρέπει τη δημιουργία μεγάλων κρυστάλλων.
