Παγκόσμια Ημέρα Αυγού σήμερα (9 Οκτωβρίου) και στο προσκήνιο έρχεται μία από τις πιο θρεπτικές τροφές για τον άνθρωπο, που έχει θέση στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο των περισσότερων ανθρώπων.
Τα αυγά έχουν αναγνωριστεί εδώ και χρόνια ως η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας (περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα). Ταυτοχρόνως είναι πλούσια σε συστατικά απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού.
