Γεννήθηκε στο Δροσοχώρι Φωκίδος το 1932. Ξεκίνησε δουλεύοντας ως βοσκός με μισθό μια κατσίκα το μήνα, έφιαξε τη δική του στάνη κι έτσι μπόρεσε να τα καταφέρει.
Σύμφωνα με το βιβλίο του «Σκιαγραφώντας τα περασμένα» (έχει συγγράψει και το μυθιστόρημα «Ο Γυφτοδήμος») το πρώτο του ξεκίνημα ως τραγουδιστής, το έκανε στρατιώτης, το 1953, όταν ο λοχίας του τον πρότεινε στον Ραδιοφωνικό Σταθμό των Ενόπλων Δυνάμεων. Ήξερε τότε λίγο βιολί και λίγη κιθάρα.
Το 1957, εγκαταστάθηκε μόνιμα στην Αθήνα. Με την βοήθεια του Τάσου Χαλκιά, ηχογράφησε έναν μικρό δίσκο (που περιλάμβανε τα τσάμικα «Στου Παρνασσού τα έλατα» και «Στυλιανή») με τον οποίο καθιερώθηκε «πανηγυρικά». Ώς το 1968, που άνοιξε δικό του μαγαζί με τίτλο «Ταβέρνα Κάβουρας», εργάστηκε στον «`Ελατο», στο «Βελούχι», «στην Ιτιά» και στο «Ελληνικό Χωριό».
Στους LP δίσκους του: «Δημοτικά» (συμμετοχή, 1968), «Σοφία Κολλητήρη-Στάθης Κάβουρας» (1970), «Τα δημοτικά» (1971), «Αγκάθια και τριαντάφυλλα» (1972), «Θυμάμαι» (1977), «Στο περιβόλι του λαού μας» (1978), «Τα Γκράβαρα» (1979), «Κοντά στις ρίζες μας, 6» (1980), «Κάβουρας» (1980), «Χίλια μύρια βάσανα» (1982), «Χίλια μύρια βάσανα» (1982), «Στα κέφια του» (Θεσσαλικά τραγούδια, 1983), «Αγάπες και καημοί» (1985), «Οι μεγάλοι του Δημοτικού Τραγουδιού» (1995), «Ήσυχα πού’ ναι τα βουνά» (1996), «Σε παραδοσιακά δημοτικά» (1996), «Τραγούδια από τις 45 στροφές» (1997), κ.λπ.
Στους δίσκους του ως τραγουδοποιού: «Απ’ τα χείλη της καρδιάς» (1980), «Παραδίνομαι σε σένα» (1991), κ.λπ. Μετέχει επίσης στον δίσκο «ζωντανής» ηχογράφησης: «Τα Αηδόνια του δημοτικού τραγουδιού» (1988). Στα γνωστά τραγούδια του: «Αγιάτρευτο μαρτύριο», «Μη μου ζητάς χαμόγελα», «Δε θέλω μαύρα να ντυθείς», «Αγάπη άγνωστη», «Παραδίνομαι σε σένα», «Σκανδαλιάρικα ματάκια», «Σαν εκκλησιά στην ερημιά», «Μη μου ζητάς χαμόγελα», κ.λπ.
Η εξόδιος ακολουθία θα τελεστεί αύριο Τετάρτη στις 11:00 στον Ιερό Ναό Αγίου Παντελεήμονος, στο Γκολφ της Γλυφάδας.
