Πρέπει να φιλάμε το χέρι του ιερέα;

Από μικρά παιδιά θυμόμαστε ότι μας προέτρεπαν να ασπαζόμαστε το χέρι του παπά, για να πάρουμε την ευχή του. Για ποιο λόγο, όμως, συμβαίνει αυτό και τι σημαίνει;