Με ιδιαίτερη φροντίδα ο μοναχός φέρνει τα ξύλα στο τζάκι ή στο φούρνο κι ετοιμάζει τα υλικά για τη μαγειρική του. Στις συνταγές του χρησιμοποιεί συνήθως άφθονα βότανα, λαχανικά, μυρωδικά και όσπρια, γεγονός που κάνει τις μοναστηριακέ συνταγές ξεχωριστές!
Τα υλικά που θα χρειαστείτε για το σφουγγάτο είναι εύκολα να τα προμηθευτείτε, ενώ και η εκτέλεσή του, δε θα σας δυσκολέψει καθόλου.
