Έρευνα – δικαίωση των κρεατοφάγων! Μεγαλύτερος ο κίνδυνος κατάγματος για τους vegan

ΦΩΤΟ Αρχείου

Έρευνα Βρετανών επιστημόνων δείχνει για πρώτη φορά ότι οι χορτοφάγοι που δεν τρώνε κρέας διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο να πάθουν κάποιο κάταγμα.

Σύμφωνα με την έρευνα, άνθρωποι που κάνουν χορτοφαγική διατροφή, αποφεύγοντας το κρέας, αντιμετωπίζουν μεγαλύτερο κίνδυνο καταγμάτων στα οστά τους, ιδίως του ισχίου. Οι χορτοφάγοι (vegetarians), οι ολικοί χορτοφάγοι που δεν τρώνε καθόλου ζωικά προϊόντα (vegans) και οι ψαροφάγοι που δεν τρώνε κρέας (pescetarians) έχουν μεγαλύτερη πιθανότητα να σπάσουν κάποιο κόκαλο, πιθανώς εξαιτίας αφενός της έλλειψης ασβεστίου και πρωτεϊνών, και αφετέρου του γεγονότος ότι συνήθως είναι πολύ αδύνατοι. Προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι η χορτοφαγική συχνά εξασθενεί τα οστά, ενώ η νέα έρευνα δείχνει ότι αυτό έχει ως συνέπεια οι χορτοφάγοι να είναι πιο ευάλωτοι σε κατάγματα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο – διατροφολόγο δρα Τάμι Τονγκ του Τμήματος Υγείας του Πληθυσμού του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο ιατρικό περιοδικό “BMC Medicine”, ανέλυσαν – στο πλαίσιο της μακρόχρονης διατροφολογικής έρευνας EPIC – Oxford – στοιχεία για σχεδόν 55.000 ανθρώπους με μέση ηλικία 45 ετών στην αρχή της μελέτης, από τους οποίους 29.380 έτρωγαν κρέας, 8.037 έτρωγαν ψάρια αλλά όχι κρέας, 15.499 ήταν χορτοφάγοι που έτρωγαν ζωικά προϊόντα αλλά όχι κρέας, ενώ 1.982 ήταν ολικοί χορτοφάγοι.

Οι συμμετέχοντες παρακολουθήθηκαν κατά μέσο όρο επί 18 χρόνια, στη διάρκεια των οποίων συνέβησαν συνολικά 3.941 κατάγματα. Διαπιστώθηκε ότι, σχέση με τους κρεατοφάγους, οι ολικοί χορτοφάγοι (vegans) είχαν 43% μεγαλύτερη πιθανότητα ολικών καταγμάτων στο σώμα τους, καθώς επίσης σε συγκεκριμένα σημεία (ισχία, πόδια, σπονδυλική στήλη). Οι απλοί χορτοφάγοι (vegetarians) και οι ψαροφάγοι είχαν μεγαλύτερο κίνδυνο κατάγματος κυρίως στα ισχία (γοφούς) περίπου κατά 25%.

Έρευνα: Απαραίτητα το ασβέστιο και οι πρωτεΐνες 

«Η μεγαλύτερη διαφορά κινδύνου μεταξύ κρεατοφάγων και φυτοφάγων αφορά τα κατάγματα ισχίου, όπου ο κίνδυνος για τους ολικούς χορτοφάγους είναι 2,3 φορές μεγαλύτερος σε σχέση με όσους τρώνε κρέας», ανέφερε η Τονγκ. Δεν βρέθηκε διαφορά κινδύνου -ανάλογα με το είδος διατροφής- σε ορισμένα άλλα κατάγματα, όπως βραχίονα (μπράτσου), καρπού του χεριού ή αστραγάλου.

Προηγούμενες μελέτες είχαν δείξει ότι ο μικρός δείκτης μάζας σώματος σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο για κάταγμα ισχίου, ενώ τα χαμηλά επίπεδα ασβεστίου και πρωτεϊνών έχουν και τα δύο σχετιστεί με χειρότερη υγεία των οστών και αυξημένο κίνδυνο κατάγματος. Οι ερευνητές επεσήμαναν ότι ειδικά οι ολικοί χορτοφάγοι (vegans) έχουν κατά μέσο όρο τόσο μικρότερο δείκτη μάζας σώματος (είναι συνήθως πολύ αδύνατοι), όσο και χαμηλότερα επίπεδα ασβεστίου και πρωτεϊνών, σε σχέση με όσους τρώνε κρέας.

Από την άλλη, η Τονγκ επεσήμανε ότι «οι ισορροπημένες και κατά βάση χορτοφαγικές δίαιτες μπορούν να οδηγήσουν σε βελτιωμένα επίπεδα θρεπτικών ουσιών και έχουν σχετιστεί με μικρότερους κινδύνους για διάφορες παθήσεις, όπως καρδιοπάθεια και διαβήτη. Οι άνθρωποι θα πρέπει να λαμβάνουν υπόψη τόσο τα οφέλη όσο και τους κινδύνους των διατροφικών επιλογών τους και να διασφαλίζουν ότι έχουν επαρκή επίπεδα ασβεστίου και πρωτεϊνών, καθώς επίσης ότι διατηρούν ένα υγιή δείκτη μάζας σώματος, ούτε κάτω ούτε πάνω από το κανονικό» (σ.σ. κάτω του 18,5 κάποιος είναι λιποβαρής, ενώ άνω του 25 υπέρβαρος).

πηγή: ΑΠΕ – ΜΠΕ

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

Κόσμος Τελευταίες ειδήσεις

Κορονοϊός – Βρετανία: Καταγράφηκαν 86 κρούσματα των μεταλλαγμένων στελεχών

Κορονοϊός – Βρετανία: Καταγράφηκαν 86 κρούσματα των μεταλλαγμένων στελεχών

Η Βρετανία έχει καταγράψει 77 κρούσματα του παραλλαγμένου στελέχους του νέου κορονοϊού που ταυτοποιήθηκε πρώτα στη Νότια Αφρική. Τα κρούσματα αυτά συνδέονται όλα με ταξίδια ... Διαβάστε περισσότερα
Ισραήλ: Έξι έγκυες γυναίκες νόσησαν από τον μεταλλαγμένο κορονοϊό

Ισραήλ: Έξι έγκυες γυναίκες νόσησαν από τον μεταλλαγμένο κορονοϊό

Το υπουργείο Υγείας του Ισραήλ ανακοίνωσε χθες Σάββατο ότι έξι έγκυες γυναικες οι έχουν μολυνθεί από το μεταλλαγμένο στέλεχος του κορονοϊολυ το οποίο ταυτοποιήθηκε αρχικά ... Διαβάστε περισσότερα
Ολλανδία: Συνελήφθη ο «Ασιάτης Ελ Τσάπο»   – Ποιος είναι Τσε Τσι Λοπ

Ολλανδία: Συνελήφθη ο «Ασιάτης Ελ Τσάπο» – Ποιος είναι Τσε Τσι Λοπ

Η αστυνομία στην Ολλανδία ανακοίνωσε ότι συνέλαβε έναν ύποπτο, ο οποίος θεωρείται ότι είναι ο αρχηγός ενός επεκτεινόμενου ασιατικού συνδικάτου ναρκωτικών. Ο ίδιος μάλιστα ήταν ... Διαβάστε περισσότερα
Μεξικό: Βρέθηκαν 19 απανθρακωμένα πτώματα – Τους «γάζωσαν» στις σφαίρες και τους πυρπόλησαν

Μεξικό: Βρέθηκαν 19 απανθρακωμένα πτώματα – Τους «γάζωσαν» στις σφαίρες και τους πυρπόλησαν

Τουλάχιστον 19 απανθρακωμένα πτώματα βρέθηκαν στην πόλη Μιγκέλ Αλεμάν στο Μεξικό, κοντά στα σύνορα με τις ΗΠΑ, όπως ανακοίνωσε η εισαγγελία της πολιτείας Ταμαουλίπας (βόρεια). ... Διαβάστε περισσότερα