Τρίτη, 23 Απρ.
21oC Αθήνα

ΚΡΕΑΣ

Όσα πρέπει να γνωρίζετε για το κρέας και τους βαθμούς ψησίματος

Ως λαός τιμάμε, και με το παραπάνω το κρέας, σε κάθε πιθανή περίπτωση και περίσταση, και αυτό δεν είναι κάποιο μυστικό. Πόσα όμως γνωρίζουμε πραγματικά για το σωστό ψήσιμο, σε σχέση με το κρέας που φτάνει στο πιάτο μας; Όσον αφορά τα θρεπτικά συστατικά που παίρνουμε από το κρέας, δεν παίζει κανένα ρόλο το αν ... Περισσότερα

Eurostat: Παραμένει «αλμυρό» το κρέας στην Ελλάδα – Από τις μεγαλύτερες αυξήσεις στην ΕΕ τον τελευταίο χρόνο

Την ακρίβεια που επικρατεί στην αγορά τροφίμων της Ελλάδας και συγκεκριμένα στο κρέας, αναδεικνύει η Ευρωπαϊκή Στατιστική Υπηρεσία (Eurostat) σε στατιστικό της άρθρο. Η Eurostat επισημαίνει πως μέχρι τον Φεβρουάριο 2024, και σε ετήσια βάση, η τιμή του κρέατος είχε αυξηθεί κατά 4,8% στην Ελλάδα, κατατάσσοντας την στην 6η θέση ανάμεσα στα κράτη μέλη της ... Περισσότερα

Παραγωγοί κρέατος: Νέο πλαίσιο για την προστασία τους από τις ελληνοποιήσεις

Την μηδενική ανοχή της δείχνει η κυβέρνηση σε φαινόμενα ελληνοποιήσεων και παραπλάνησης του καταναλωτή, με ριζικές αλλαγές για την προστασία του ελληνικού κρέατος που υπέγραψε ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Λευτέρης Αυγενάκης. Ειδικότερα με πρωτοβουλία του Λευτέρη Αυγενάκη τροποποιείται η ΚΥΑ σχετικά με την ιχνηλασιμότητα, την επισήμανση κρέατος και τη διενέργεια επίσημων ελέγχων στην ... Περισσότερα

«Αλμυρό» το τραπέζι της Τσικνοπέμπτης – Πόσο κοστίζει το κρέας φέτος

Μεγάλες αυξήσεις στις τιμές του κρέατος καλούνται να πληρώσουν οι Έλληνες καταναλωτές που θέλουν να γιορτάσουν το έθιμο της Τσικνοπέμπτης φέτος καθώς τα «απαραίτητα» έχουν πάρει για τα καλά την ανιούσα σε σχέση με πέρυσι. Όπως αναφέρει ο κατάλογος τιμών καταναλωτή της Κεντρικής Αγοράς Αθηνών στο δελτίο της Δευτέρας 4.4.2024, οι τιμές του κρέατος την ... Περισσότερα

DB.one: Το εστιατόριο στη Γλυφάδα που «επενδύει» στο κρέας

Πριν από 7 περίπου μήνες το DB.one άνοιξε στα νότια προάστια, με έμφαση στην υψηλή ποιότητα κρέατος και βασική επιδίωξη να αναδειχθεί σε δημοφιλή προορισμό για το αθηναϊκό κοινό, στόχο στον οποίο κινείται με απόλυτη ικανοποίηση, όπως επιβεβαιώνει η ιδιοκτησία του εστιατορίου. Ο chef Ulash Tunc και η ομάδα του, από την πρώτη ημέρα λειτουργίας ... Περισσότερα

Η αντικατάσταση ζωικών τροφίμων με φυτικά σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο θνησιμότητας

Η αντικατάσταση τροφίμων ζωικής προέλευσης, όπως το επεξεργασμένο κρέας, το κόκκινο κρέας και τα αυγά, με τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως ξηροί καρποί, όσπρια και δημητριακά ολικής άλεσης, συνδέεται με μειωμένο κίνδυνο θανάτου και προβλημάτων υγείας, όπως οι καρδιαγγειακές παθήσεις και ο διαβήτης τύπου 2. Αυτό διαπιστώνει έρευνα, που δημοσιεύεται στο περιοδικό «BMC Medicine». Οι ερευνητές ... Περισσότερα

ΕΔΟΚ: Στόχος η παραγωγή και κατανάλωση κρέατος με βιώσιμες προδιαγραφές – Χάραξη κοινής ευρωπαϊκής πολιτικής

Στρατηγική εξωστρέφειας χαράσσει η Εθνική Διεπαγγελματική Οργάνωση Κρέατος. Στο πλαίσιο αυτό ανταποκρίθηκε στο κάλεσμα της γαλλικής ομοειδούς της Οργάνωσης, της Interbev, να συμμετάσχει μαζί με τις υπόλοιπες Διεπαγγελματικές Οργανώσεις Κρέατος των χωρών μελών της Ευρωπαϊκής Ένωσης, για να κηρύξουν την έναρξη της Ευρωπαϊκής Ένωσης Κτηνοτροφίας (SELMA), στόχος της οποίας αποτελεί η χάραξη κοινής πολιτικής, που ... Περισσότερα

Περιφέρεια Αττικής: Πάνω από 5,5 τόνοι κρέατος κατασχέθηκαν από τους ελέγχους στην εορταστική αγορά

Πάνω από 5,5 τόνοι κρέατος δεσμεύτηκαν από τις αρμόδιες ελεγκτικές υπηρεσίες της Περιφέρειας Αττικής κατά τους υγειονομικούς ελέγχους στην εορταστική αγορά. Σύμφωνα με στοιχεία της Περιφέρειας Αττικής, το διάστημα από 11 έως 22 Δεκεμβρίου πραγματοποιήθηκαν συνολικά 1024 έλεγχοι σε καταστήματα λιανικής πώλησης, λαϊκές αγορές, εγκαταστάσεις και επιχειρήσεις τροφίμων φυτικής και ζωικής προέλευσης, καθώς και 42 ... Περισσότερα

Κοζάνη: Πνίγηκε σε εστιατόριο από ένα κομμάτι κρέας – Τι λέει ο αστυνομικός που την κράτησε στη ζωή

Μια μπουκιά φαγητού λίγο έλειψε να της στοιχίσει τη ζωή στην Κοζάνη. Η γυναίκα πνίγηκε και προς στιγμήν έχασε τις αισθήσεις της. Αστυνομικός που βρισκόταν τυχαία στο σημείο περιγράφει τα όσα έγιναν… Η άτυχη γυναίκα πνίγηκε μπροστά στην παρέα της, στην Κοζάνη, από ένα κομμάτι κρέας που κάθισε στο λαιμό της. Πριν οι υπόλοιποι συνειδητοποιήσουν ... Περισσότερα

«Πράσινο φως» για κατανάλωση εργαστηριακού κρέατος πουλερικών - Το σέρβιραν στην διάσκεψη για το κλίμα

Πήρε έγκριση από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) και πρόκειται να κυκλοφορήσει στην αγορά, κρέας πουλερικών που παράγεται σε… εργαστήρια. Πρόκειται για κρέας κοτόπουλου που έχει καλλιεργηθεί εργαστηριακά, χρησιμοποιώντας ως πρώτη ύλη κύτταρα από ζωντανά ζώα. Το προϊόν που πήρε την έγκριση της FDA, παράγεται από την εταιρεία «Upside Foods», η οποία χρησιμοποιεί ... Περισσότερα

Κρήτη: Αυξήσεις «φωτιά» στο κρέας – Ανατιμήσεις 55% στο κοτόπουλο, 25% στο μοσχάρι και 20% στο χοιρινό

Το κρέας ακριβαίνει και το πρόβλημα είναι το ίδιο έντονο τόσο για εκατοντάδες νοικοκυριά, όσο και για τους ιδιοκτήτες κρεοπωλείων στην Κρήτη, που βλέπουν τις πωλήσεις και τα έσοδα να μειώνονται διαρκώς… Κρέας από… χρυσάφι και στην Κρήτη, αφού μέσα σε ένα χρόνο οι τιμές έχουν “χτυπήσει ταβάνι”, με τη μέση αύξηση να έχει φτάσει ... Περισσότερα

Και vegan και κρέας και από 3D εκτυπωτή – Θα πληρώνατε 40 δολάρια το κιλό την μπριζόλα;

Τα τελευταία χρόνια οι αλλαγές που συντελούνται στην παγκόσμια αγορά τροφίμων είναι μεγάλες και σ’ αυτό σίγουρα έχει συμβάλλει η μεγάλη άνθιση που γνωρίζουν τα προϊόντα που μοιάζουν με κρέας και είναι φυτικής προέλευσης, καθώς δεν είναι λίγοι αυτοί που αναζητούν έναν πιο εναλλακτικό και υγιεινό τρόπο διατροφής. Και οι νέες τεχνολογίες κάνουν πλέον αυτά ... Περισσότερα

Αδιανόητες οι τιμές στο κρέας! Πάνω από 90% η εβδομαδιαία αύξηση στο τραπέζι

Αδιανόητες είναι οι τιμές στο κρέας που αντικρίζουν οι καταναλωτές, με τις αυξήσεις στο μοσχάρι να φτάνουν έως και το 76%, ενώ στο κοτόπουλο και το χοιρινό έως 100%. Το μοσχαράκι από τα 8.50 – 9€ φτάνει τα 13 – 15€, το κοτόπουλο από τα 2 – 2,5€ φτάνει τα 3,50 – 4 και το ... Περισσότερα

Ιδρύεται Ευρωπαϊκός Σύνδεσμος Διεπαγγελματικών Κρέατος: Ελληνογαλλική Συμμαχία: Καθοριστικός ο ρόλος της ΕΔΟΚ

Μία σημαντική εξέλιξη στον τομέα Κρέατος βρίσκεται σε εξέλιξη, καθώς με πρωτοβουλία της Εθνικής Διεπαγγελματικής Οργάνωσης Κρέατος (ΕΔΟΚ) και της γαλλικής ΙΝΤΕRΒΕV ιδρύεται Ευρωπαϊκός Συνδέσμος Διεπαγγελματικών Κρέατος. Μετά από συζητήσεις για τα προβλήματα του κλάδου, προέκυψε η ανάγκη δημιουργίας Ευρωπαϊκού Συνδέσμου Διεπαγγελματικών Οργανώσεων Κρέατος με πρώτα ιδρυτικά μέλη τη γαλλική INTERBEV και την ελληνική ΕΔΟΚ. ... Περισσότερα

Αν αισθάνεστε αυτά μετά από ένα γεύμα, τότε μάλλον ο οργανισμός σας δεν χωνεύει σωστά το κρέας

Το κρέας μπορεί να είναι ένα πραγματικά υγιεινό, γεμάτο πρωτεΐνες βασικό συστατικό στη διατροφή σας. Αλλά δεν λειτουργεί το ίδιο για όλους τους σωματότυπους και τους μεταβολισμούς. Το να γνωρίζετε εάν υπάρχουν ενδείξεις ότι το σώμα σας δεν αφομοιώνει καλά το κρέας, μπορεί να σας βοηθήσει να τρώτε έξυπνα και να αισθάνεστε πιο άνετα. Υπάρχουν ... Περισσότερα

Οι Έλληνες έβαλαν περισσότερο κρέας στη διατροφή τους το 2022

Ανακάμπτει η συνολική εγχώρια κατανάλωση σε κρέας το 2022, με τις θετικές επιπτώσεις να γίνονται περισσότερο αισθητές στο επαγγελματικό «κανάλι», μετά τη συρρίκνωση που υπέστη η αγορά το 2020 λόγω της υγειονομικής κρίσης. Αυτό τουλάχιστον προκύπτει από μελέτη της ICAP CRIF για τον κλάδο του κρέατος. Ο κλάδος του κρέατος χαρακτηρίζεται από μεγάλο αριθμό επιχειρήσεων, ... Περισσότερα

Δυτική Ελλάδα: Κατασχέθηκαν 785 κιλά ακατάλληλου κρέατος

Οι έλεγχοι στην εορταστική αγορά της Δυτικής Ελλάδας, έφεραν κατασχέσεις 785 κιλών ακατάλληλου κρέατος. Τους ελέγχους έκανε η Διεύθυνση Κτηνιατρικής σε συνεργασία με τις συναρμόδιες υπηρεσίες (ΕΦΕΤ, ΕΛΓΟ ΔΗΜΗΤΡΑ) στην αγορά κρέατος. Στόχος ήταν η διασφάλιση της υγιεινής και ασφάλειας των τροφίμων ζωικής προέλευσης, αλλά και την προστασία από την απάτη. Όπως διαβάζουμε στο ilia.news, ... Περισσότερα

Ηράκλειο: Δεν αγόρασε το κρέας και ξυλοκοπήθηκε από τον ιδιοκτήτη - Σκηνές «ροκ» σε κρεοπωλείο

Ένα απίστευτο περιστατικό σημειώθηκε το Σάββατο (16.10.2021) σε κρεοπωλείο του Ηρακλείου με «πρωταγωνιστή» τον ιδιοκτήτη της επιχείρησης και έναν πελάτη. Σύμφωνα με πληροφορίες του cretapost.gr, όλα συνέβησαν χθες το μεσημέρι όταν ένας 46χρονος άνδρας πήγε σε γνωστό κρεοπωλείο της πόλης προκειμένου να αγοράσει κρέας. Αφού επέλεξε το κομμάτι που ήθελε πήγε στο ταμείο όπου, σύμφωνα ... Περισσότερα

Jackfruit – Χανιά: Το εξωτικό φρούτο που κάνει πέρα ψωμί και κρέας (pics)

Το jackfruit ή αλλιώς αρτόκαρπος έρχεται να διεκδικήσει μία θέση στη διατροφή μας. Μάλιστα, λέγεται ότι μπορεί να αντικαταστήσει το ψωμί ακόμη και το κρέας στο τραπέζι μας! Το jackfruit προστίθεται στις μπανάνες, τα μάνγκο, την παπάγια και διάφορα άλλα εξωτικά τροπικά φρούτα, που είναι ήδη γνωστά στην Κρήτη. Στο φυτώριο του κ. Μανώλη Κουκουτσάκη ... Περισσότερα

Κορονοϊός – Κίνα: Βρέθηκε εστία μόλυνσης σε εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος

Νέος συναγερμός έχει σημάνει στην Κίνα. Για πρώτη φορά ανακοινώθηκε ότι εντοπίστηκε εστία μολύνσεων covid-19 (ασθένεια που προκαλεί ο κορονοϊός) μεταξύ των εργαζομένων σε εγχώριο εργοστάσιο επεξεργασίας κρέατος. Η ανακοίνωση προκάλεσε, μοιραία, ανησυχία στους καταναλωτές οι οποίοι μέχρι τώρα ανησυχούσαν κυρίως για την ασφάλεια των εισαγόμενων, στην Κίνα, τροφίμων. Δέκα επιβεβαιωμένα κρούσματα covid-19 εντοπίστηκαν σε ... Περισσότερα