Ποιά είναι η Όγδοη μέρα;

Όλοι γνωρίζουμε ότι οι ημέρες της δημιουργίας του κόσμου είναι επτά (7). Συχνά, ωστόσο, γίνεται λόγος για την όγδοη μέρα. Ποιά είναι άραγε η όγδοη μέρα; Τί συμβολίζει;