Κυριακή, 3 Μαρ.
19oC Αθήνα

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

Μπακαλιάρο εδώ και 113 χρόνια σερβίρει μαγαζί στη Θεσσαλονίκη – Το στέκι που έγινε θέμα στο BBC

25η Μαρτίου και… μπακαλιάρος πάνε μαζί! Τέτοια ημέρα ένα μαγαζί ξεχωρίζει στη Θεσσαλονίκη. Το κατάστημα της οικογένειας Κερανίδου τηγανίζει μπακαλιάρους εδώ και έναν αιώνα. Μάλιστα, το BBC έκανε ειδικό αφιέρωμα. Ανήμερα της 25ης Μαρτίου ο μπακαλιάρος μπαίνει στα τηγάνια, ικανοποιώντας τους ουρανίσκους όλων όσοι ακολουθούν πιστά το έθιμο της ημέρας. Στα Λαδάδικα, απέναντι από το λιμάνι ... Περισσότερα

Τι να προσέχετε όταν αγοράζετε μπακαλιάρο

Η 25η Μαρτίου εκτός από παρέλαση σημαίνει και… μπακαλιάρος σκορδαλιά. Τι πρέπει να προσέχουμε όμως όταν πάμε να αγοράσουμε τον μπακαλιάρο; Η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας «κρούει» τον κώδωνα του κινδύνου στους πολίτες καθώς, όπως αναφέρει, υπάρχουν επιτήδειοι που «πλασάρουν» το ψάρι λινγκ αντί για μπακαλιάρο, στην ίδια τιμή! Ο μπακαλιάρος είναι ένα ιδιαίτερα δημοφιλές ... Περισσότερα

Πώς να ξαρμυρίσετε τον παστό μπακαλιάρο

Η 25η Μαρτίου είναι, παραδοσιακά, μια από τις δυο μέρες (η άλλη είναι των Βαΐων) που τρώμε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Ο μπακαλιάρος συνήθως είναι παστός. Άρα, πως τον ξαρμυρίζουμε; Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, δίνει μερικά tips για το πως να καθαρίσετε και να ξαρμυρίσετε τον μπακαλιάρο που θα φτιάξετε με σκορδαλιά ή με οποιαδήποτε άλλη συνταγή επιλέξετε. ... Περισσότερα

Πείτε όχι στα μπακαλιαράκια κάτω από 20 εκατοστά την 25η Μαρτίου

Αποφύγετε τα μπακαλιαράκια, μεγέθους κάτω των 20 εκατοστών και προτιμήστε αλιεύματα όπως γαύρο, παλαμίδα ή μπλε καβούρι, προτρέπουν τους καταναλωτές μέλη της περιβαλλοντικής οργάνωσης iSea, με αφορμή τις παραδοσιακές επιλογές στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου. Όπως αναφέρει, μιλώντας στο ΑΠΕ-ΜΠΕ, ο Νίκος Δούμπας από την iSea, το επιτρεπόμενο μέγεθος αλίευσης μπακαλιάρου (Merluccius merluccius) που ορίζει ... Περισσότερα

Επίσκεψη Άδωνι Γεωργιάδη στη Βαρβάκειο Ιχθυαγορά – Τι είπε για τις τιμές του μπακαλιάρου

Επίσκεψη στη Βαρβάκειο Κεντρική Ιχθυαγορά Αθηνών πραγματοποίησε σήμερα (22.3.2023) ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, συνοδευόμενος από τον πρόεδρο του Σωματείου Ιχθυοπωλών Αθηνών της Βαρβακείου, Βασίλη Σίμο, μετά τις χθεσινές ανακοινώσεις για την τιμή του μπακαλιάρου και το «Καλάθι της Σαρακοστής». Κατά την επίσκεψή του στη Βαρβάκειο, ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων Άδωνις Γεωργιάδης ... Περισσότερα

«Έκλεισε» η τιμή του μπακαλιάρου ενόψει της 25ης Μαρτίου: Από 4,98 ευρώ το κιλό στη Βαρβάκειο ο ξαλμυρισμένος

Την προσφορά του μπακαλιάρου στους καταναλωτές σε προσιτές τιμές, ενόψει της 25ης Μαρτίου, συμφώνησε ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, που συναντήθηκε σήμερα, Τρίτη (21.03.2023) με τον πρόεδρο της Βαρβακείου – Κεντρικής Ιχθυαγοράς Αθηνών, Βασίλη Σίμο. Σύμφωνα με τον υπουργό Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης, «δεδομένου ότι στο καταναλωτικό κοινό υπάρχει εύλογο ενδιαφέρον ενόψει ... Περισσότερα

Τσουχτερή η τιμή του μπακαλιάρου για την 25η Μαρτίου - Αγγίζει ήδη τα 23 ευρώ

Το έδεσμα που λατρεύουν πολλοί Έλληνες και είθισται να σερβίρεται ανήμερα της 25ης Μαρτίου, ο μπακαλιάρος, φέτος θα είναι απλησίαστος για αρκετές οικογένειες αφού το 1 κιλό αγγίζει τα 23 ευρώ. Σημειώνεται πως ο υπουργός Ανάπτυξης και Επενδύσεων, Άδωνις Γεωργιάδης έχει δηλώσει πως ο μπακαλιάρος θα ενταχθεί στο «καλάθι του νοικοκυριού» της επόμενης εβδομάδας σε ... Περισσότερα

Θεσσαλονίκη: Ατελείωτες ουρές για μπακαλιάρο σκορδαλιά – Αναμονή που φτάνει τη μία ολόκληρη ώρα

Οι εικόνες από τη Θεσσαλονίκη δείχνουν ότι εκατοντάδες νοικοκυριά θέλησαν να αποφύγουν το μαγείρεμα την 25η Μαρτίου. Ήθελαν όμως να έχουν στο τραπέζι τους, μπακαλιάρο σκορδαλιά που είναι το χαρακτηριστικό πιάτο της ημέρας… Για καλή τους τύχη ο καιρός στη Θεσσαλονίκη είναι ανοιξιάτικος και η αναμονή υποφερτή. Όλοι τους περιμένουν να αγοράσουν μπακαλιάρο σκορδαλιά και ... Περισσότερα

25η Μαρτίου: «Σπάνε» τα τηλέφωνα για τον μπακαλιάρο στην Θεσσαλονίκη

Το έθιμο του μπακαλιάρου θα τηρηθεί… ευλαβικά σε αρκετές επιχειρήσεις εστίασης στη Θεσσαλονίκη, με τους ιδιοκτήτες καταστημάτων να μετρούν ήδη αναρίθμητες κρατήσεις ενόψει της 25ης Μαρτίου. Οι υψηλές θερμοκρασίες σε συνάρτηση με τη λειτουργία των καταστημάτων την 25η Μαρτίου μετά από δύο χρόνια -λόγω κορονοϊού- συντέλεσαν στην αυξημένη καταναλωτική κίνηση ενόψει της προσεχούς Παρασκευής. Καταστήματα ... Περισσότερα

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Συνταγή από τον Απόστολο Ρουβά

25 Μαρτίου την Παρασκευή, και στο τραπέζι της 25ης Μαρτίου, παραδοσιακά, υπάρχει ένα φαγητό: Μπακαλιάρος σκορδαλιά. Ο Απόστολος Ρουβάς έχει τη συνταγή για το σωστό κουρκούτι και σκορδαλιά. Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει πάντα την… τιμητική του στις 25 Μαρτίου, καθώς η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Δείτε πεντανόστιμη συνταγή για ... Περισσότερα

Μπακαλιάρος σκορδαλιά: Tι τρώμε στις 28 Oκτωβρίου

Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την… τιμητική τοιυ στις 25 Μαρτίου. Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο. Κάποιοι όμως τον επιλέγουν και την 28η Οκτωβρίου Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά έχει την τιμητική του στις 25 Μαρτίου. Η παράδοση θέλει την 25η Μαρτίου να τρώμε μπακαλιάρο και μάλιστα με σκορδαλιά. Ξέρετε γιατί τρώμε μπακαλιάρο εκείνη ... Περισσότερα

25η Μαρτίου: Ουρές και συγχρωτισμός για μπακαλιάρο στη Θεσσαλονίκη (pics, video)

Ανήμερα της 25η Μαρτίου και ο παραδοσιακός μπακαλιάρος είχε την τιμητική του και στη Θεσσαλονίκη.  Πολλοί ήταν εκείνοι που -για να… γλιτώσουν το μαγείρεμα- επέλεξαν να παραλάβουν το φαγητό τους από μπακαλιαράδικα. Έξω από πολλά καταστήματα υπήρχαν μεγάλες ουρές, ενώ δυστυχώς σε πολλές περιπτώσεις δεν αποφεύχθηκε ο συγχρωτισμός, καθώς όσοι περίμεναν δεν τηρούσαν τις απαραίτητες ... Περισσότερα

25η Μαρτίου: Μπακαλιάρος με χόρτα, σταφίδες και σαμιώτικο κρασί

Μια ιδιαίτερη σαμιώτικη συνταγή με μπακαλιάρο συνδυασμένο με σταφίδες, χόρτα και το ξηρό μοσχάτο σαμιώτικο κρασί, του Σαμιώτη exeutive chef Βαγγέλη Μπιλιμπά.  Το «εθνικό μας φαγητό» για τη μεγάλη ιστορική επέτειο της επανάστασης του 1821, την 25η Μαρτίου, είναι ο μπακαλιάρος που κατά παράδοση δεσπόζει στο γιορτινό τραπέζι της ημέρας. Κάποτε, ήταν το μόνο ψάρι ... Περισσότερα