Ο χρόνος κι η αναμονή αποτελούν μία προστιθέμενη αξία όσον αφορά τις εμπειρίες μας στη ζωή, ιδίως εκείνες που αφορούν τις γαστριμαργικές μας συνήθειες. Και τούτο δεν ισχύει μόνον για το κρασί και τα ευγενή οινοπνευματώδη, αλλά και για τη σοκολάτα. Μολονότι δεν μιλάμε πολύ γι’ αυτό το θέμα, ακριβώς όπως συμβαίνει με το εύγευστο προϊόν του σταφυλιού, έτσι και η ωριμασμένη σοκολάτα αποτελεί μία σχεδόν μυστικιστική απόλαυση. Αλλά πάνω απ’ όλα πανάκριβη.
Ο ΕΦΕΤ και ειδικότερα οι Περιφερειακές Διευθύνσεις του Ηπείρου και Θεσσαλίας, στο πλαίσιο προγράμματος ασφάλειας και ποιότητας τροφίμων για το έτος 2018 ως προς τις αλλεργιογόνες ουσίες και ύστερα από τους εργαστηριακούς ελέγχους που διενεργήθηκαν στο Εργαστήριο Δοκιμών και Ερευνών Τροφίμων Αθήνας του ΕΦΕΤ, διαπίστωσε τη διακίνηση τριών προϊόντων σοκολάτας, στα οποία ανιχνεύτηκε η παρουσία αλλεργιογόνου ουσίας (φουντουκιού), η οποία δεν δηλωνόταν στην επισήμανση.
Νέα μελέτη που δημοσιεύεται στην επιστημονική επιθεώρηση Nature, Ecology and Evolution επισημαίνει ότι η κατανάλωση του κακάο χρονολογείται πριν από 5.000 χρόνια.
Από το 1947, όταν άνθισε για πρώτη φορά το πιο αναγνωρισμένο κλαδί αμυγδαλιάς της Ελλάδας, η ΙΟΝ Αμυγδάλου αποτελεί σημείο αναφοράς στην ιστορία της ΙΟΝ και στη νέα κατηγορία σοκολατών γάλακτος που δημιούργησε.
«Σπίτι μου, σπιτάκι μου» λέμε εμείς, «home, sweet home» λένε οι αγγλόφωνοι. Κι αν είναι γλυκό το σπίτι, πόσο πιο γλυκό είναι ένα σπίτι φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από σοκολάτα! Τώρα, μπορούμε να κάνουμε κράτηση για να μείνουμε μια μέρα σε ένα σοκολατένιο σπίτι.
Οι παρασκευαστές της ελβετικής σοκολάτας Toblerone θα καταργήσουν την τελευταία εκδοχή της, με τα μεγάλα κενά ανάμεσα στα διάσημα τρίγωνα κομμάτια της, όπως αναφέρει στην ιστοσελίδα του το BBC.
Φόρμες για γλυκά, εμαγιέ διαφημιστικές πινακίδες, αφίσες, παιχνίδια... το μουσείο της σοκολάτας στο Μπιαρίτς, στη Γαλλική Χώρα των Βάσκων, βγάζει σε δημοπρασία στις 15 Ιουνίου χιλιάδες ασυνήθιστα αντικείμενα που προέρχονται από τη συλλογή του, ανακοίνωσε ο οίκος δημοπρασιών Carrere & Laborie.