Επισήμως η εποχή έχει αλλάξει και τα σπίτια ζεσταίνονται για να υποδεχτούν τους φίλους.
Για τα καλέσματά μας δεν χρειάζεται κόπος και πολλά μαγειρέματα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Τυράκια και ψωμάκια για να συνοδεύσουμε το κρασάκι μας.
Αυτό το ψητό τυράκι δίνει άλλο αέρα στο πλατό μας και είναι και μια ενδιαφέρουσα ενασχόληση για τους συνδαιτημόνες.
Τα ψητά καμαμπέρ σερβίρονται με μέλι, καρύδια και φρέσκο δεντρολίβανο.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Μίνι καμαμπέρ με μέλι, καρύδια
Υλικά:
- 4 μίνι καμαμπέρ, περίπου 125 γραμ. το καθένα
- 60 γραμ. μέλι
- 50 γραμ. καρύδια, χοντροκομμένα
- 2 κλωνάρια φρέσκο δεντρολίβανο
- 15 ml ελαιόλαδο
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ψωμί ή φρυγανισμένη μπαγκέτα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις ή στους 170°C στον αέρα.
Βγάζουμε τα καμαμπέρ από τις συσκευασίες τους και τα τοποθετούμε σε μικρά πυρίμαχα σκεύη ή σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε ελαφρά την επιφάνειά τους, χωρίς να κόψουμε βαθιά μέχρι το εσωτερικό.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Αφαιρούμε τα φυλλαράκια από το δεντρολίβανο, τα ψιλοκόβουμε και τα μοιράζουμε πάνω στα τυριά, κρατώντας λίγα για το τελείωμα.
Ψήνουμε για 10–15 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος των τυριών, μέχρι να μαλακώσουν στο εσωτερικό τους. Ελέγχουμε προσεκτικά, γιατί θέλουμε να γίνουν κρεμώδη χωρίς να χάσουν το σχήμα τους.
Στο μεταξύ, βάζουμε τα καρύδια σε αντικολλητικό τηγάνι, χωρίς λιπαρή ουσία, και τα καβουρδίζουμε για 2–3 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Μόλις αναπτύξουν το άρωμά τους, τα αποσύρουμε από τη φωτιά.
Βγάζουμε τα καμαμπέρ από τον φούρνο και περιχύνουμε αμέσως με το μέλι.
Προσθέτουμε τα καρύδια και το υπόλοιπο δεντρολίβανο και σερβίρουμε χωρίς καθυστέρηση, μαζί με φρυγανισμένο ψωμί ή μπαγκέτα.
