Συνταγή για υγιεινά τρουφάκια με 2 υλικά

Φτιάχνονται σε 5 λεπτά, με μόνο δύο φυσικά υλικά, αμύγδαλα και χουρμάδες.

Αυτά τα τρουφάκια προσφέρουν φυσική ενέργεια, φυτικές ίνες και υγιεινά λιπαρά, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη και χωρίς ψήσιμο.

Αν οι χουρμάδες είναι πολύ στεγνοί, τους μουλιάζουμε σε χλιαρό νερό για 10 λεπτά και τους στραγγίζουμε καλά πριν τους χρησιμοποιήσουμε.

Για πιο έντονη γεύση μπορούμε να καβουρδίσουμε ελαφρά τα αμύγδαλα πριν τα χτυπήσουμε.

Είναι ιδανικό σνακ για το γραφείο, το σχολείο, το γυμναστήριο ή το απογευματινό craving.

Τρουφάκια με χουρμά

Υλικά:

• 75 γρ. ωμά αμύγδαλα
• 170 γρ. χουρμάδες χωρίς κουκούτσι

Εκτέλεση:

Βάζουμε τα αμύγδαλα στον κάδο ενός επεξεργαστή τροφίμων και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν ψιλοτριμμένα, σαν χοντρή πούδρα.

Προσθέτουμε τους χουρμάδες και συνεχίζουμε το χτύπημα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ενώνεται και να αποκτήσει υφή πάστας.

Παίρνουμε περίπου 1 1/2 κουταλιά της σούπας από το μείγμα και το πλάθουμε σε μικρές μπαλίτσες με τα χέρια μας.
Τοποθετούμε τα τρουφάκια σε δίσκο ή πιάτο.

Μεταφέρουμε τα τρουφάκια σε αεροστεγές δοχείο και τα βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά ώστε να σφίξουν.