Αν και τα υψηλά επίπεδα κορεσμένων λιπαρών στο κόκκινο κρέας είναι γνωστό από καιρό ότι συμβάλλουν στην καρδιακή νόσο για τους ανθρώπους εν γένει, το νέο επιστημονικό εύρημα υποδηλώνει ότι μια υποομάδα του πληθυσμού μπορεί να διατρέχει αυξημένο κίνδυνο εξαιτίας ευαισθησίας στο εν λόγω αλλεργιογόνο.
