Τα βακτήρια της σαλμονέλας συνήθως ζουν στο εντερικό σύστημα ζώων και ανθρώπων και αποβάλλονται μέσω των περιττωμάτων. Οι άνθρωποι μολύνονται συχνότερα μέσω μολυσμένου νερού ή τροφίμων.
Οι περισσότερες μολύνσεις σαλμονέλας, όμως, μπορεί να παρερμηνευθούν αρχικά ως γαστρεντερίτιδα.
