«Θυμάμαι που μια φορά γυρνάει ένας πελάτης και μου κάνει: «Πώς κοστολογείς το κοτόπουλο ρε;» και του απαντάω…».
«Η απάντηση που πήρε ήταν η εξής: «Μες την κουζίνα είναι 16 άτομα και πρώτη του μήνα είναι όλοι πληρωμένοι, είναι όλοι στο ΙΚΑ και δουλεύουνε 5ήμερο. Άρα το κοτόπουλο που τρως είναι και ο μισθός τους. Αλλά μάλλον έχεις μάθει να τρως σε ταβέρνες που δουλεύουν ανασφάλιστοι Πακιστανοί και φεύγουν από το παράθυρο…
