Ο Γαβριήλ Νικολαΐδης ετοιμάζει λαχταριστή μανιταρόπιτα με χωριάτικο φύλλο. Διαβάστε τη συνταγή και δείτε το σχετικό βίντεο. Για τη συνταγή θα χρειαστούμε: Για το κοτόπουλο: 50 ml ελαιόλαδο 1 φιλέτο στήθος κότοπουλο 1/2 κουταλάκι του γλυκιού πάπρικα αλάτι πιπέρι Για το ογκρατέν: 50 ml ελαιόλαδο 500 γραμμάρια μανιτάρια πιπέρι 100 γραμμάρια γραβιέρα 100 γραμμάρια κεφαλοτύρι ... Περισσότερα
Το Mac’n’cheese είναι μία λατρεμένη κλασική αμερικάνικη συνταγή για κοφτό μακαρονάκι με τυριά στο φούρνο. Πρόκειται για ένα πιάτο με μαγειρεμέναμακαρόνια και μια σάλτσα τυριού, συνήθως τσένταρ, ενώ μποιρεί να ενσωματώσει και άλλα συστατικά, όπως τριμμένη φρυγανιά ή κρέας. Ο γνωστός σεφ Τίμος Ζαχαράτος αποκάλυψε τα μυστικά για ένα πετυχημένο και λαχταριστό πιάτο. Υλικά: 500 ... Περισσότερα
Ο ιμάμης… μπαΐλντισε από τη γλύκα και τη νοστιμιά του φαγητού, λέει η παράδοση. Μελιτζάνες ιμαμ μπαϊλντι είναι αυτές, με μπόλικο κρεμμύδι, φρέσκο και ξερό, σκόρδο, μαϊντανό και ώριμες ντομάτες, πώς να αντέξει κι ο ιμάμης… Όσοι αγαπάμε τις μελιτζάνες, το ιμάμ είναι ένα από τα φαγητά που το καλοκαίρι το τιμούμε δεόντως. Το μεσημέρι, ... Περισσότερα
Moτσαρέλα, ντομάτα, βασιλικός. Αυτά τα τρία υλικά φτιάχνουν μια από τις καλύτερες καλοκαιρινές, κι όχι μόνο καλοκαιρινές, σαλάτες του foodurismo. Η καπρέζε είναι μια σαλάτα vera italiana, που στην Ελλάδα συναντάμε πολύ συχνά σε εστιατόρια, όπως πολλές γεύσεις της γείτονος. Χρωματιστά ντοματίνια, μια ωραία bufala, μια μοτσαρέλα από βουβαλίσιο γάλα, και το αγαπημένο μας pesto ... Περισσότερα
Το μπριάμ του foodurismo είναι ένα από τα πιο «ευέλικτα» φαγητά. Μπορεί να μαγειρευτεί και στο φούρνο και στην κατσαρόλα, τρώγεται μια χαρά ζεστό αλλά και κρύο την επόμενη ημέρα και φυσικά φτιάχνεται με ό,τι υπάρχει διαθέσιμο σε ζαρζαβατικά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μελιτζάνες φλάσκες αλλά και τσακώνικες, πατάτες κοινές αλλά και γλυκοπατάτες, κολοκυθάκια σκέτα ή ... Περισσότερα
Κουλούρια Θεσσαλονίκης ή για να είμαστε πιο σωστοί κουλούρια τύπου Θεσσαλονίκης. Το κουλούρι Θεσσαλονίκης είναι ένα, έχει ιστορία, είναι μερακλίδικο, είναι ξεχωριστό και μοναδικό. Οπότε ο,τι φτιάχνουμε εμείς στο σπίτι από αγάπη για τη μαγειρική είναι – απλώς – κοντά στα πρωτότυπα. Είναι αλήθεια ότι το ζύμωμα και η ωρίμανση όλων των αρτοπαρασκευασματων, το σωστό ... Περισσότερα
Το πράσο είναι το “μαγικό” υλικό που “μεταμορφώνει” μια συνηθισμένη τυρόπιτα σε ένα ξεχωριστό φαγητό, ιδιαίτερο στη γεύση, υπέροχο στην υφή. Αυτή η συνταγή για πρασοτυρόπιτα με κρεμώδη γέμιση τυριών και μπεσαμέλ θα σας ενθουσιάσει. Η γέμιση φτιάχνεται κρεμώδης, με μικρή ποσότητα μπεσαμέλ που δεν βαραίνει την πίτα ούτε καλύπτει τη γεύση του πράσου, η ... Περισσότερα
Κινέζικο κοτόπουλο με νουντλς και λαχανικά. Μια από τις πολλές αγαπημένες συνταγές για τους Έλληνες με καταβολές ασιατικές. Πολλά εστιατόρια και συνταγές με κινέζικο χαρακτήρα και πνεύμα υπάρχουν εδώ και χρόνια στην Ελλάδα, αν και απέχουν αρκετά από τα γνήσια κινέζικα πιάτα που γεύεται κανείς στην Κίνα. Ειδικά τη δεκαετία του 1990 υπήρχε μια “έξαρση” ... Περισσότερα
Μία συνταγή για απολαυστικά sandwich με ψωμί τσιαπάτα και μοσχαρίσια μπριζόλα δια χειρός Σταύρου Βαρθαλίτη. Υλικά: – 2 μοσχαρίσιες μπριζόλες 250 γρ. η κάθε μία χωρίς κόκκαλο– 2 ψωμιά τσιαπάτα– 120 γρ. μανιτάρια λευκά– 4 κ.σ. ελαιόλαδο– 40 γρ. baby ρόκα– 8 ντοματίνια κόκκινα– 80 γρ. μπλε τυρί– 4 κ.σ. μαγιονέζα– 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα ... Περισσότερα
Ο Σταύρος Βαρθαλίτης μας παρουσιάζει μία εύκολη και ιδιαίτερα νόστιμη συνταγή για σπιτικό παγωτό σε ροδέλες που μπορείτε να κάνετε κι εσείς. Παγωμένα Ice Rolls, γλυκά ρολάκια δηλαδή με βανίλια. μας ετοίμασε σήμερα ο Σταύρος Βαρθαλίτης. Το απόλυτο καλοκαιρινό γλύκισμα, το οποίο θα λατρέψεις τόσο εσύ όσο και οι φίλοι σου. Υλικά: 480 γρ. κρέμα ... Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΗ: Είναι κάποια φαγητά που οι μανάδες τα κατέχουν καλύτερα, είναι μάλλον “περασμένα” στο DNA τους να τα φτιάχνουν ή είναι στο δικό μας να τρώμε από εκείνες. Σαν να λέμε μουσακάς, σουτζουκάκια, γεμιστά… Αυτά είναι φαγητά που τα περιμένεις από μια μάνα, ειδικά Ελληνίδα. Το χταπόδι με τα μακαρόνια του foodurismo ανήκει στην κατηγορία ... Περισσότερα
ΣΥΝΤΑΓΗ: Αν έχετε στο ψυγείο ένα πακέτο σολομό και λίγη κρέμα γάλακτος το ριγκατόνι με βότκα και σολομό φτιάχνεται μέσα σε 10 λεπτά ένα πολύ νόστιμο και ιδιαίτερο φαγητό από το foodurismo. Ανοίξτε κι ένα ωραίο λευκό κρασί και θα έχετε ένα γεύμα αξιώσεων. Υλικά ριγκατόνι με σολομό για δύο άτομα 300 γρ. ριγκατόνι100 γρ. ... Περισσότερα
Το smash burger είναι η εκδοχή του μπέργκερ με διπλό λεπτό μπιφτέκι, ξεροψημένο απ’ έξω, ζουμερό και γευστικό. Ξεχάστε το παχύ μπιφτέκι που συνήθως απολαμβάνουμε στα κλασικά burgers. Στο smash burger τα λεπτά μπιφτέκια προεξέχουν από το ψωμί και είναι φορτωμένα με λιωμένο τσένταρ και βελούδινη σος. Υλικά (για 4 smash burger foodurismo) 800 γρ. ... Περισσότερα
Σε αυτό το φαγητό αυτό που δίνει την ιδιαίτερη “πινελιά” είναι η γεύση και το εκπληκτικό άρωμα του μάραθου, αυτού του τόσο ιδιαίτερου μυρωδικού. Δείτε μία εύκολη συνταγή… Όταν ο μάραθος προστεθεί σε ένα φαγητό και αρχίσει να μαγειρεύεται δίνει αρώματα ούζου ή φινόκιο. Μοσχοβολά το σπίτι πραγματικά. Η ντελικάτη γεύση του μάραθου, αυτή η ... Περισσότερα
Η πάβλοβα είναι τόσο εντυπωσιακό γλυκό που μοιάζει πολύπλοκο ή δύσκολο. Δεν είναι, ή τουλάχιστον δεν τόσο δύσκολο όσο νομίζουμε. Χρειαζόμαστε ένα δυνατό, σταθερό μίξερ για να χτυπήσουμε σωστά την μαρέγκα και μετά λίγη προσοχή στο ψήσιμο και στο να κρυώσει σωστά. Εκεί τελειώνει η όποια δυσκολία της πάβλοβα. Η πάβλοβα του foodurismo είναι ένα ... Περισσότερα
Οι ταλιατέλες με φρέσκο σπανάκι και ντοματίνια του foodurismo είναι ένα πανεύκολο και γρήγορο φαγητό. Η κρεμώδης και απαλή σάλτσα της φέτας και του κουρκουμά το κάνει βαθιά νόστιμο και εθιστικό. Δείτε τη συνταγή. Φτιάχνεται σε λίγα λεπτά, τρώγεται αμέσως και ειναι… βάλσαμο σωστό. Πρόκειται για μια συνταγή που μπορεί να προσαρμοστεί εύκολα, ανάλογα με ... Περισσότερα
Η γκρεμολάτα είναι μια κλασική ιταλική συνταγή, απλή στην παρασκευή της, με λίγα υλικά, που χρησιμοποιείται για να δώσει επιπλέον γεύση σε ένα φαγητό. Οι Ιταλοί με τον συνδυασμό μαϊντανού, σκόρδου και λεμονιού νοστιμίζουν το οσομπούκο α λα μιλανέζε, ένα παραδοσιακό πιάτο με μοσχάρι, αλλά και άλλα μαγειρευτά φαγητά και ψάρια. Τα βασικά υλικά της ... Περισσότερα
Μία συνταγή για το απόλυτο black forest. Σοκολατένιο παντεσπάνι, σιρόπι από απόσταγμα κερασιών, βελούδινη σαντιγί και τριμμένη σοκολάτα, όλα αυτά τα υλικά μαζί φτιάχνουν σίγουρα μια θρυλική τούρτα. Η καταγωγή της black forest είναι γερμανική, και συγκεκριμένα από τον Μέλανα Δρυμό, μέρος που παράγει τα αγριοκέρασα και το kirsch, το διάσημο απόσταγμα από τα κουκούτσια ... Περισσότερα
Η φοκάτσια είναι ένα ιταλικής “καταγωγής” είδος ψωμιού, αφράτου από τις ώρες ωρίμανσής του και νόστιμου από τα βότανα και τα μυρωδικά που περιέχει. Είναι δημοφιλής και δικαίως. Η φοκάτσια είναι μια απλή και εύκολη παρασκευή και αποτελεί τρανταχτό παράδειγμα ότι με λίγα και ταπεινά υλικά μπορούμε να φτιάξουμε πεντανόστιμα πράγματα. Αλεύρι, μαγιά, αλάτι, ελαιόλαδο ... Περισσότερα
Η σάλτσα φράουλας είναι μια πραγματική αποκάλυψη για την πράσινη σαλάτα. Ώριμες σαρκώδεις φράουλες πολτοποιούνται με αρωματικό ξύδι, ελαιόλαδο, μέλι και απλή μουστάρδα και φτιάχνουν μια ιδιαίτερη σαλάτα, ανοιξιάτικη και ξεχωριστή. Πολλά φρούτα χαρίζουν ένταση, χαρακτήρα και ξεχωριστή νοστιμιά όταν μπαίνουν στα φαγητά μας. Ειδικά στις σαλάτες, τα ωμά φρούτα δίνουν όλη τη φρεσκάδα της ... Περισσότερα