Με «εμμονική» αγάπη και αναζήτηση των προϊόντων της εποχής, σχεδιάσαμε και αυτό εβδομαδιαίο μενού.
Αυτή η εβδομάδα δοξάζει το αργό μαγείρεμα στον φούρνο.
Πρωτεΐνες και λαχανικά αλληλεπιδρούν μαζί με αρωματικά βότανα.
Ταυτόχρονα, η παρουσία οσπρίων και ψαρικών, προσφέρει τα απαραίτητα στοιχεία που απαιτεί μια ισορροπημένη διατροφή.
Σε όλες τις συνταγές μένουμε πιστοί στην καθαρότητα των γεύσεων της μεσογειακής κουζίνας.
Το μενού της επόμενης εβδομάδας
Δευτέρα
Γεμιστά με κιμά: Το αγαπημένο λαδερό, στην ενισχυμένη του έκδοση, με κιμά.
Ψώνια: ντομάτες, πιπεριές, μελιτζάνες, κολοκύθια, μοσχαρίσιος κιμάς, ρύζι (τύπου Καρολίνα), κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανός, δυόσμος, ζάχαρη.
Τρίτη
Πένες με σάλτσα τόνου: Η μακαρονάδα του εργένη και του φοιτητή, στα πιάτα μας, για άμεση απόλαυση.
Ψώνια: πένες, τόνος σε κονσέρβα, ντομάτα κονκασέ, κρεμμύδι, κάπαρη, ελιές σε ροδέλες, σκόρδο, ρίγανη.
Τετάρτη
Ρεβίθια φούρνου κοκκινιστά: γίνονται όπως κάνουμε τους γίγαντες, με έμνευση από την αργομαγειρεμένη, Σιφναίικη ρεβιθάδα.
Ψώνια: ρεβίθια, κρεμμύδι, ώριμες ντομάτες, πελτές ντομάτας, δαφνόφυλλα, ζάχαρη.
Πέμπτη
Χοιρινοί κεφτέδες με πατάτες: Τα αγαπημένα κεφτεδάκια γίνονται πιο οικονομικά με χοιρινό κιμά. Είναι, ίσως και πιο νόστιμα.
Ψώνια: χοιρινός κιμάς (από σπάλα), ψωμί μπαγιάτικο, αυγό, κρεμμύδι, φρέσκος δυόσμος, πατάτες, λεμόνια, ρίγανη.
Παρασκευή
Γαύρος στον φούρνο με κρεμμύδια και ντομάτες: Οικονομικό και πολύτιμο ψαράκι, που γίνεται εύκολα, στον φούρνο. Ζητήστε να σας το καθαρίσουν, για ακόμη μεγαλύτερη ευκολία στο μαγείρεμα.
Ψώνια: γαύρος (φρέσκος, καθαρισμένος), κρεμμύδια, ντομάτες, σκόρδο, λευκό κρασί, φρέσκος μαϊντανός, μπούκοβο.
