Συχνά η ουσία βρίσκεται στα απλά πράγματα.
Τα πιο νόστιμα φαγητά που έχω φτιάξει ποτέ είναι οι μακαρονάδες του λεπτού, όταν η νύχτα με φίλους μας παίρνει αργά.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Τότε, τι κάνεις; Μαγειρεύεις ό,τι έχει το ντουλάπι, απλά.
Μια κονσέρβα ντομάτα κονκασέ, λίγο βούτυρο ή ελαιόλαδο και ένα κοντό ζυμαρικό με τρύπα για να τραβήξει τη σάλτσα.
Το ριγέ κοραλάκι λειτουργεί τέλεια εδώ.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Κοραλάκι με ντομάτα
Υλικά:
- 225 γραμ. ζυμαρικό κοραλάκι
- 15 γραμ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
- 400 γραμ. ντοματάκια κονσέρβας, ψιλοκομμένα
- αλάτι – φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση:
Βράζουμε το κοραλάκι σε άφθονο αλατισμένο νερό, σύμφωνα με τον χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Πριν το στραγγίσουμε, κρατάμε περίπου 120 γραμ. από το νερό του βρασίματος. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα, σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά.
Προσθέτουμε το βούτυρο ή το ελαιόλαδο και τα ντοματάκια. Ρίχνουμε περίπου 60 γραμ. από το νερό των ζυμαρικών και ανακατεύουμε καλά, ώστε το άμυλο να γαλακτωματοποιήσει τα υγρά με το λιπαρό στοιχείο και να δέσει τη σάλτσα.
Συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3 λεπτά, προσθέτοντας λίγο ακόμη από το νερό των ζυμαρικών αν χρειάζεται. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε το αλάτι και το πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.
