Το απόλυτο finger food
Είναι διασκεδαστικά και στο άκουσμα και στη γεύση.
Η λύση για παιδικά πάρτι, φιλικές συγκεντρώσεις, αθλητικές και σινεφίλ βραδιές.
Γίνονται με το κοτόπουλο που μας περίσσεψε, από προηγούμενη μέρα, πολύ εύκολα και γρήγορα.
Προσθέτουμε μόνο, καρυκεύματα και τυριά και ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανά.
Τα παιδιά τρελαίνονται για αυτά και είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα περισσεύματα φαγητού, ή να τα κάνετε να φάνε λαχανικά, προσθέτοντάς τα στη γέμιση.
Τακίτος με κοτόπουλο και τυρί
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια (450 γρ.) μαγειρεμένο ψιλοκομμένο κοτόπουλο
- 115 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 1 φλιτζάνι ( 110 γρ.) τριμμένο τυρί τσένταρ
- 115 γρ. ήπιες πράσινες πιπεριές τσίλι από βαζάκι
- 1 κ.γ. σκόνη τσίλι
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
- 1/2 κ.γ. αλάτι
- 18 – 20 τορτίγιες καλαμποκιού (15 εκατοστών)
- φυτικό λάδι, για άλειμμα
Για το σερβίρισμα
- φρέσκος κόλιανδρος
- ξινόκρεμα / γουακαμόλε
- σάλσα
Εκτέλεση:
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C και λαδώνουμε ελαφρά ένα ρηχό ταψί.
Σε ένα μπωλ, ανακατεύουμε πολύ καλά, με πιρούνι, το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το τυρί κρέμα, το τυρί τσένταρ, τις πράσινες πιπεριές τσίλι και τα καρυκεύματα.
Τυλίγουμε τις τορτίγιες καλαμποκιού ανά δύο, ανάμεσα σε υγρές χαρτοπετσέτες. Τις βάζουμε στον φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή ισχύ για 20 δευτερόλεπτα για να γίνουν πιο εύκαμπτες.
Συναρμολογούμε τα τακίτος, βάζοντας δύο γεμάτες κουταλιές της σούπας από τη γέμιση κοτόπουλου σε κάθε τορτίγια και τυλίγοντας σφιχτά. Θα πρέπει να μοιάζουν με μακριά «πούρα».
Αλείφουμε τις τορτίγιες καλαμποκιού με φυτικό λάδι για να μην σπάσουν και τοποθετούμε την πλευρά της ένωσης προς τα κάτω, στο ταψί.
Τα υλικά δίνουν 18 έως 20 τακίτος.
Ψήνουμε τα τακίτος το συντομότερο δυνατό για να μην ραγίσουν πολύ, για 20 έως 25 λεπτά μέχρι να γίνουν τραγανά και να ροδίσουν.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο, ξινόκρεμα, γουακαμόλε και σάλσα.
