Η Αθήνα είχε κάθε λόγο να πανηγυρίζει στην απονομή των The 50 Best Bars 2026, που πραγματοποιήθηκε το βράδυ της Τετάρτης 7 Οκτωβρίου στο Μιλάνο. Το Line κατέκτησε την 5η θέση παγκοσμίως, το The Bar in Front of the Bar ανέβηκε στο Νο.19 και το Barro Negro μπήκε για πρώτη φορά στην κορυφαία 50άδα. Στην πρώτη θέση, για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, βρέθηκε το Bar Leone του Χονγκ Κονγκ, επιβεβαιώνοντας την κυριαρχία του στη διεθνή σκηνή των κοκτέιλ.
Η φετινή διοργάνωση των The 50 Best Bars, η 18η στην ιστορία του θεσμού, είχε ιδιαίτερη σημασία για την Ελλάδα. Και αυτό γιατί οι διακρίσεις δεν περιορίστηκαν στην παρουσία τριών αθηναϊκών μπαρ στην παγκόσμια πενηντάδα, αλλά συνοδεύτηκαν από σημαντικές επιδόσεις και δύο ειδικά βραβεία.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το Line, των Βασίλη Κυρίτση, Νίκου Μπάκουλη και Δημήτρη Δαφόπουλου, βρέθηκε στο Νο.5 του κόσμου, ανεβαίνοντας τρεις θέσεις σε σχέση με το 2025. Το μπαρ των Πετραλώνων είχε ήδη κατακτήσει τον τίτλο του καλύτερου μπαρ της Ευρώπης στην πρώτη διοργάνωση των Europe’s 50 Best Bars, τον περασμένο Ιούνιο στο Άμστερνταμ.
Η προσέγγισή του στη σύγχρονη μπαρ κουλτούρα ξεφεύγει από τα συνηθισμένα όρια της παρασκευής κοκτέιλ. Οι ζυμώσεις, η αξιοποίηση πρώτων υλών που διαφορετικά θα κατέληγαν στα απορρίμματα, η παραγωγή δικών του ποτών και η συστηματική ενασχόληση με τη βιωσιμότητα συνθέτουν μια ολοκληρωμένη πρόταση. Δεν είναι τυχαίο ότι το Line απέσπασε και το Ketel One Sustainable Bar Award 2026, μία από τις σημαντικότερες ειδικές διακρίσεις της βραδιάς.
Εξίσου αξιοσημείωτη ήταν η πορεία του The Bar in Front of the Bar. Από το Νο.47 το 2025, ανέβηκε φέτος στο Νο.19, κερδίζοντας 28 θέσεις και μαζί το Nikka Highest Climber Award, που απονέμεται στο μπαρ με τη μεγαλύτερη άνοδο στην κατάταξη. Πρόκειται για μία από τις πιο εντυπωσιακές μετακινήσεις της χρονιάς, η οποία επιβεβαιώνει τη διεθνή απήχηση του αθηναϊκού μπαρ.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Το εγχείρημα των Αλέξανδρου Τσελεπή, Κωνσταντίνου Θεοδωρακόπουλου και Συμεών Παπανικολάου, που ξεκίνησε το 2021, έχει αναπτύξει τη δική του εκδοχή της αστικής μπαρ κουλτούρας. Με επίκεντρο τον δρόμο και μια προσέγγιση στα κοκτέιλ που συνδυάζει δημιουργικότητα και προσιτό χαρακτήρα, κατάφερε να αποκτήσει διεθνή αναγνώριση χωρίς να εγκαταλείψει την αρχική του ταυτότητα.
Την ελληνική τριάδα συμπληρώνει το Barro Negro, το οποίο πέρασε από το Νο.62 του 2025 στο Νο.40, εξασφαλίζοντας για πρώτη φορά μια θέση στην κορυφαία πενηντάδα. Το μπαρ των Γιώργου Καβακλή και Στέλιου Παπαδόπουλου, που έχει συνδέσει την ταυτότητά του με την αγαύη, την τεκίλα και το μεσκάλ, είχε ήδη διακριθεί φέτος στην ευρωπαϊκή κατάταξη, καταλαμβάνοντας τη 13η θέση.
Η ελληνική παρουσία, ωστόσο, δεν εξαντλείται στο Top 50. Στη διευρυμένη λίστα 51–100, που είχε ανακοινωθεί τον Σεπτέμβριο, το Baba au Rum κατέλαβε την 55η θέση, ενώ το Naked Bar Athens έκανε την πρώτη του εμφάνιση στον θεσμό, στο Νο.76.
Συνολικά, πέντε ελληνικά μπαρ βρίσκονται πλέον στην παγκόσμια εκατοντάδα. Αυτό που έχει ιδιαίτερο ενδιαφέρον είναι ότι οι ελληνικές διακρίσεις δεν προέρχονται από μπαρ με πανομοιότυπη ταυτότητα. Από τον πειραματισμό και τις ζυμώσεις του Line μέχρι την εξωστρέφεια του The Bar in Front of the Bar και την εξειδίκευση του Barro Negro στα αποστάγματα αγαύης, η Αθήνα εκπροσωπείται από διαφορετικές προσεγγίσεις. Και αυτή η ποικιλία είναι ίσως η σημαντικότερη ένδειξη ωρίμασης της εγχώριας σκηνής.
Bar Leone: Το Χονγκ Κονγκ κρατά το στέμμα
Για δεύτερη συνεχόμενη χρονιά, το Bar Leone του Χονγκ Κονγκ ανακηρύχθηκε καλύτερο μπαρ στον κόσμο, πετυχαίνοντας κάτι ιδιαίτερα σημαντικό για ένα μπαρ που έχει στηρίξει την επιτυχία του σε μια ανεπιτήδευτη φιλοσοφία.
Πίσω από το εγχείρημα βρίσκεται ο Ιταλός bartender Lorenzo Antinori, ο οποίος συνίδρυσε το Bar Leone το 2023, μεταφέροντας στο Χονγκ Κονγκ στοιχεία από την κουλτούρα των παραδοσιακών ρωμαϊκών μπαρ και ιδιαίτερα από τη συνοικία Trastevere. Η φιλοσοφία του συνοψίζεται στη φράση «Cocktail Popolari», δηλαδή κοκτέιλ για όλους.
Αντί για περίπλοκες παρουσιάσεις και εντυπωσιακές τεχνικές που συχνά κυριαρχούν στη σύγχρονη υψηλή μπαρ σκηνή, ο Antinori επενδύει στην άψογη εκτέλεση κλασικών συνταγών, στην ιταλική παράδοση και, κυρίως, στη φιλοξενία. Ξύλινες επιφάνειες, παλιές ποδοσφαιρικές αναφορές, νοσταλγική διακόσμηση και μια ατμόσφαιρα που παραπέμπει περισσότερο σε αγαπημένο στέκι της γειτονιάς παρά σε διεθνώς βραβευμένο προορισμό συνθέτουν την ταυτότητά του. Στα ποτά κυριαρχούν οι κλασικές συνταγές με ιταλικές επιρροές, ενώ το μενού περιλαμβάνει και απλά σνακ, όπως σάντουιτς με μορταδέλα και καπνιστές ελιές. Η άνοδός του υπήρξε εντυπωσιακή.
Το 2024 έγινε το πρώτο μπαρ που κατέκτησε την κορυφή των Asia’s 50 Best Bars με την πρώτη του εμφάνιση στη συγκεκριμένη κατάταξη, ενώ την ίδια χρονιά βρέθηκε δεύτερο παγκοσμίως. Το 2025 κατέκτησε την πρώτη θέση στον κόσμο, ως το πρώτο ασιατικό μπαρ που το πετύχαινε, και φέτος διατήρησε τον τίτλο. Η δεύτερη συνεχόμενη πρωτιά του έχει και μια ευρύτερη σημασία. Σε μια περίοδο όπου η τεχνική πολυπλοκότητα και ο πειραματισμός αποτελούν βασικά εργαλεία διαφοροποίησης, το Bar Leone αποδεικνύει ότι η φιλοξενία, η συνέπεια και η απλότητα εξακολουθούν να έχουν καθοριστική θέση στην κορυφή.
Το Top 10 των The 50 Best Bars 2026
Η φετινή πρώτη δεκάδα αποτυπώνει μια ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα γεωγραφική κατανομή, με την Ασία, την Ευρώπη και τη Λατινική Αμερική να διεκδικούν σημαντικό μερίδιο της διεθνούς αναγνώρισης. Στην πρώτη θέση, όπως είπαμε, βρίσκεται το Bar Leone του Χονγκ Κονγκ, ενώ στη δεύτερη ακολουθεί το Moebius Milano. Η άνοδός του από την έβδομη θέση του 2025 επιβεβαιώνει την αυξανόμενη διεθνή επιρροή της ιταλικής σκηνής.
Στο Νο.3 βρίσκεται το Alquímico της Καρταχένα στην Κολομβία, το οποίο ανακηρύχθηκε καλύτερο μπαρ της Νότιας Αμερικής, ενώ την τέταρτη θέση κατέκτησε το Bar Us της Μπανγκόκ. Την πρώτη πεντάδα ολοκληρώνει το ελληνικό Line, στη σημαντικότερη φετινή διάκριση της Αθήνας. Στην έκτη θέση συναντάμε το Handshake Speakeasy της Πόλης του Μεξικού, που απέσπασε τον τίτλο του καλύτερου μπαρ της Βόρειας Αμερικής.
Ακολουθεί στο Νο.7 το Zest της Σεούλ, ενώ στην όγδοη θέση βρίσκεται το ιστορικό Connaught Bar του Λονδίνου, μία από τις πιο αναγνωρίσιμες παρουσίες στον κόσμο των πολυτελών κοκτέιλ μπαρ. Την ένατη θέση κατέκτησε το Lady Bee της Λίμα στο Περού, ενώ τη δεκάδα συμπληρώνει το Bar Mauro της Πόλης του Μεξικού, το οποίο πραγματοποίησε την υψηλότερη νέα είσοδο της χρονιάς, αποσπώντας και το Disaronno Highest New Entry Award.
Η παρουσία δύο μπαρ της Πόλης του Μεξικού στο Top 10 είναι ενδεικτική της δυναμικής που έχει αναπτύξει η χώρα στον χώρο των κοκτέιλ. Εξίσου αξιοσημείωτη είναι η παρουσία τριών ασιατικών μπαρ στις επτά πρώτες θέσεις, με το Χονγκ Κονγκ, την Μπανγκόκ και τη Σεούλ να εκπροσωπούν διαφορετικές εκδοχές της σύγχρονης ασιατικής μπαρ σκηνής.
Οι υπόλοιπες διακρίσεις και οι νέες ισορροπίες
Πέρα από την πρώτη δεκάδα, η φετινή κατάταξη είχε αρκετές ενδιαφέρουσες εξελίξεις. Το Schmuck της Νέας Υόρκης εμφανίστηκε στο Νο.11, κερδίζοντας παράλληλα το Three Cents Best New Opening Award, ενώ το Paradiso της Βαρκελώνης, που βρίσκεται στο Νο.17, τιμήθηκε με το Rémy Martin Legend of the List Award. Το Παρίσι κατάφερε να έχει τέσσερα μπαρ στην κορυφαία πενηντάδα, όσα και η Νέα Υόρκη και το Χονγκ Κονγκ, επιβεβαιώνοντας την επιστροφή του στη διεθνή συζήτηση γύρω από τη σύγχρονη μπαρ κουλτούρα.
Στις υπόλοιπες ειδικές διακρίσεις, ο Shingo Gokan αναδείχθηκε Industry Icon, ενώ το Panda & Sons του Εδιμβούργου απέσπασε το βραβείο καλύτερου καταλόγου κοκτέιλ. Η κατάταξη των The 50 Best Bars διαμορφώνεται από τις ψήφους περισσότερων από 800 ειδικών του κλάδου, κατανεμημένων σε 29 γεωγραφικές περιοχές, με βάση τις εμπειρίες τους κατά τους προηγούμενους 18 μήνες. Η διαδικασία εποπτεύεται ανεξάρτητα από την Deloitte. Δεν πρόκειται, επομένως, για μια αξιολόγηση με ενιαία τεχνικά κριτήρια, αλλά για μια αποτύπωση της διεθνούς επαγγελματικής αναγνώρισης.
Για την Αθήνα, το αποτέλεσμα του Μιλάνου έχει ιδιαίτερη βαρύτητα. Με τρία μπαρ στο Top 50, δύο ακόμη στην παγκόσμια εκατοντάδα και δύο ειδικά βραβεία, η ελληνική σκηνή επιβεβαιώνει ότι έχει αποκτήσει σταθερή παρουσία ανάμεσα στους σημαντικότερους διεθνείς προορισμούς για κοκτέιλ. Το επόμενο ζητούμενο είναι να διατηρήσει αυτή τη θέση, συνεχίζοντας να παράγει νέες ιδέες και να αναδεικνύει διαφορετικές προσεγγίσεις στη φιλοξενία.
