Είναι η Μις Ελλάς 1959 και μητέρα της κοσμικογράφου Χριστίνας Πολίτη. Η Υακίνθη Καραβίτη σήμερα θα κάνει μετά από πολλά χρόνια πασαρέλα στην 16η AXDW με ρούχα του σχεδιαστή μόδας Βασίλης Ζούλια, ο οποίος εμπνεύστηκε από εκείνη για να δημιουργήσει την κολεξιόν του!
