Οι αγιορείτες πατέρες χρησιμοποιώντας απλά και αγνά υλικά δημιουργούν ξεχωριστές γεύσεις, πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά. Μπορεί οι μοναχοί ν’ ακολουθούν πιστά την παράδοση, αυτό όμως δεν περιορίζει τους μάγειρες που έχουν επιφορτιστεί με αυτό το διακόνημα να δημιουργούν γευστικά και εμπνευσμένα πιάτα υψηλής γαστρονομίας.
